Din 1880, Drouant, situat pe Place Gaillon în 2ᵉ arrondissement, întruchipează însăși esența restaurantului parizian de tradiție și cultură. De la originile sale ca bistro la statutul său de Mecca literară și gastronomică, acesta traversează epocile cu brio, întâmpinat într-un decor Art Deco unic.
Această clădire extrem de simbolică găzduiește de un secol Prix Goncourt și Prix Renaudot. O privire retrospectivă asupra istoriei unui loc care combină literatura și bucătăria într-un cadru istoric.
Restaurantul și-a deschis porțile în 1880, într-un Paris în plină efervescență artistică și intelectuală. La acea vreme, capitala era plină de saloane, cercuri de scriitori și locuri de dezbatere, iar Drouant a devenit rapid un punct de întâlnire pentru iubitorii de artă și gastronomie. În 1914,Academia Goncourt a ales Drouant ca loc oficial pentru deliberările sale. În 1926, i s-a alăturat premiul Renaudot. De atunci, cele mai faimoase două premii literare ale Franței au fost anunțate aici în fiecare an, din saloanele private de la primul etaj, contribuind la legenda locului.
În 1924, restaurantul a fost împodobit cu celebra scară Ruhlmann, o capodoperă proiectată de Jacques-Émile Ruhlmann, una dintre figurile principale ale mișcării Art Deco. Această scară maiestuoasă, care este încă în funcțiune, a devenit cadrul simbolic pentru anunțarea câștigătorilor premiilor Goncourt și Renaudot. Renovarea efectuată în 2020 aduce un omagiu acestei epoci prin restaurarea lambriurilor de nuc, a mozaicurilor de travertin și a fotoliilor de stejar din mobilierul original. Restaurantul găzduiește acum o bibliotecă dedicată edițiilor originale ale premiilor Goncourt, precum și un tavan"Cocteau" care amintește de lumea marină a decorului original.
Drouant poate fi renumit pentru legăturile sale cu literatura, dar nu este mai puțin renumit pentru bucătăria sa rafinată. Casa a primit unele dintre cele mai mari nume din gastronomie, inclusiv pe bucătarul Antoine Westermann, care și-a lăsat amprenta asupra anilor 2000 cu o viziune generoasă și precisă a bucătăriei burgheze. Astăzi, meniul continuă să îmbine tradiția și modernitatea, punând accentul pe sosurile clasice, tăieturile la masă și o eleganță a serviciilor care este rară în Paris.
Situat la intersecția bulevardelor pariziene, nu departe deOpéra Garnier, Drouant rămâne un obiectiv obligatoriu pentru iubitorii Parisului. Oamenii vin aici pentru a retrăi marile ore de dezbatere literară, dar și pentru a lua prânzul pe terasă sau cina într-una dintre sălile sale istorice. Un restaurant deopotrivă discret și fundamental pentru peisajul gastronomic și intelectual al capitalei.
Testul nostru la Drouant:
Drouant, casa legendară a Academiei Goncourt
O nouă pagină se scrie pentru Drouant, legendara instituție pariziană care găzduiește Academia Goncourt din 1914. Preluat în 2018 de frații Gardinier, restaurantul surprinde și încântă cu mari clasici ai gastronomiei franceze, aduși la zi. [Citeşte mai mult]
Date și orar
Zilele următoare
luni :
de 08:00 are 23:00
marţi :
de 08:00 are 23:00
miercuri :
de 08:00 are 23:00
JOI :
de 08:00 are 23:00
vineri :
de 08:00 are 23:00
SÂMBĂTĂ :
de 12:00 are 23:00
duminică :
de 12:00 are 23:00
Loc
Drouant
18, place Gaillon
75002 Paris 2
Site-ul oficial
drouant.com
Drouant, casa legendară a Academiei Goncourt
