O locație legendară de pe malul stâng, La Closerie des Lilas este situată pe Boulevard du Montparnasse încă din secolul 19ᵉ. Această casă încărcată de istorie a văzut venind și plecând mari poeți, pictori, gânditori și scriitori ai secolelor trecute.
Astăzi, cu braseria sa plină de viață, barul confortabil și restaurantul conservator, La Closerie des Lilas perpetuează spiritul unui oraș al luminii artistic, boem și rafinat. Un interludiu în Parisul de ieri și de azi, între liliacurile imaginare și amintirile foarte reale.
Fondată în 1847, în momentul în care Montparnasse începea să se impună ca un cartier al artiștilor, La Closerie des Lilas a fost inițial o guinguette în aer liber, străjuită de liliac și castani. Oamenii veneau aici pe jos sau cu trăsura din centrul Parisului, pentru a bea un pahar departe de agitație, în ceea ce era pe atunci periferia capitalei. Adresa a atras rapid figurile intelectuale ale zilei. Paul Verlaine, Stéphane Mallarmé, Émile Zola și André Gide s-au întâlnit acolo la un absint sau la o cină incendiară. Locul a devenit o răscruce de idei, la confluența dintre poezie, politică și pictură.
La începutul secolului 20ᵉ, La Closerie a cunoscut o a doua tinerețe odată cu sosirea artiștilor din"Generația Pierdută". Ernest Hemingway a scris acolo o parte din Paris est une fête, în timp ce Fitzgerald, Henry Miller și Man Ray au făcut din acest loc locul lor de întâlnire. În această perioadă, piano-barul a devenit legendar: oamenii dezbăteau, dansau și scriau. Numele lui Hemingway este gravat pe alamă la masa sa obișnuită din bar. Acesta este doar unul dintre numeroasele detalii care fac din Closerie des Lilas una dintre cafenelele pariziene care au devenit monumente literare.
La Closerie des Lilas este, de asemenea, o adresă gastronomică renumită. Restaurantul, adăpostit sub o verandă elegantă, oferă un meniu francez clasic: quenelles de știucă, tartare de vită, eglefin înăbușit, stridii, foie gras și o selecție rafinată de vinuri. Braseria, deschisă non-stop de la prânz până la 12.30 dimineața, oferă o bucătărie fidelă rădăcinilor sale pariziene. Decorul este un amestec de stil Belle Époque și rafinament discret, cu lambriuri din lemn, fețe de masă albe, lumini discrete și o ambianță liniștită care este deopotrivă lumească și intimă.
De-a lungul deceniilor, La Closerie des Lilas și-a păstrat prestigiul fără a deveni statornică. Artiștii, regizorii și filosofii contemporani continuă să se întâlnească cu scriitorii și cu amatorii obișnuiți de gastronomie. Oamenii vin aici atât pentru a redescoperi atmosfera unui Paris de altădată, cât și pentru a savura un fel de mâncare franțuzească.
Loc
La Closerie des Lilas
171 Bd du Montparnasse
75006 Paris 6
Site-ul oficial
www.closeriedeslilas.fr
