O scurtă istorie a marilor restaurante din Paris: Le Select, în ritmul anilor '20 galopanți

Situată în inima cartierului Vavin, Le Select este una dintre cele mai emblematice braserii de pe malul stâng. Deschisă în 1923, această cafenea pariziană veche de un secol nu a încetat niciodată să atragă artiști, scriitori, cineaști și călători din întreaga lume. De la Hemingway la Dali, de la Simone de Beauvoir la Godard, a fost scena a o mie de întâlniri și martorul unui secol de inteligență vie și boemie exaltată.

O naștere în Parisul anilor '20 furtunoși

Când Le Select și-a deschis porțile în 1923, Parisul vibra în ritmul anilor '20. Montparnasse devenea centrul nervos al vieții artistice internaționale. Încă de la început, Le Select a fost o cafenea pentru creatori și idei, un loc cald și cosmopolit care a atras figurile de frunte ale modernității. Mai mult decât un bistro, este un laborator pentru pictori, scriitori, muzicieni, fotografi, regizori și filosofi.

Un paradis pentru artiști legendari

În anii '20 și '30, Le Select găzduia o galerie de personalități extraordinare: Hemingway, Francis Scott Fitzgerald, Beckett, Cocteau, Picasso, Satie, Foujita, Dali, Buñuel, Miró, Artaud... Cu toții s-au întâlnit acolo, au discutat, au băut și au inventat. Efervescența este palpabilă la fiecare masă. Toată lumea a venit să se inspire din energia locului, între ceramică, oglinzi și mirosul de cafea neagră. După război, legenda a continuat. Select a primit figurile Generației Beat: William Burroughs, Brian Gysin și Allen Ginsberg. Acesta din urmă chiar a scris aici o parte din poemul său Kaddish. Umbrele lui Sartre și Simone de Beauvoir sunt încă prezente, în timp ce cinematografia a imortalizat locul: Jean-Luc Godard a filmat aici o scenă din filmul său Breathless în 1960.

• Citește și el
• O scurtă istorie a marilor restaurante din Paris: La Closerie des Lilas, un bastion literar
• O scurtă istorie a marilor restaurante din Paris: La Coupole, simbolul anilor '20 galopanți
• O scurtă istorie a marilor restaurante din Paris: La Rotonde, agitația Belle Epoque

Un decor neschimbat și un spirit credincios

Decorul este practic neschimbat: băncile, mesele de marmură, chelnerii în șorțuri albe și ferestrele mari care dau spre bulevard formează același peisaj de un secol. Chiar și astăzi, meniul simplu și tradițional servește mic dejunuri, preparate de braserie, cafele și pahare de vin până în miez de noapte.