Vă mai amintiți de Eva Pritsky, acel bar discret care, de-a lungul decadelor, a ajuns să fie o adevărată instituție în Ménilmontant ? Timp de aproape 40 ani, acest loc atipic a găzduit locuitorii cartierului în jurul unui pahar, al unui pian, al unei biblioteci și al lungilor seri în care se putea discuta până târziu în noapte.
După dispariția Evei, nu a fost cazul să ștergem această poveste! Astfel, deschis încă din luna mai a anului trecut, Eupatoria 5 a preluat ștafeta, la 5 rue d'Eupatoria în al 20-lea arondisment al Parisului. În realitate, noii proprietari au ales să păstreze în mod voit atmosfera locului: pereții, biblioteca Evei și operele galeriei Javault sunt în continuare prezente, pentru a conserva caracterul acestei adrese emblematice din Belleville-Ménilmontant.
În bucătărie, Basile Eidel își imaginează un meniu care face dialog între tradițiile grecești și produsele franceze. Debutat în fața publicului larg datorită participării sale la Top Chef 2026, bucătarul este deja bine cunoscut în cartier pentru că a condus restaurantul Boucan din Belleville între 2021 și 2023.
Gastronomia lor evoluează odată cu anotimpurile și pune în valoare produsele frumoase și de calitate. La meniul de la Eupatoria 5, se regăsesc în special creveți flambé cu Grand Marnier însoțiți de feta, caracatiță în sos de roșii și sos toum, fasole albă mare cu cimbru și poutargue, chifteluțe din porc și vițel cu fenicul, tarama cu măsline Kalamata sau încă cremă brulee aromată cu ouzo.
Pentru a însoți preparatele, Hakim Lainceur a alcătuit o selecție de vinuri provenind exclusiv din domenii care lucrează în biodinamie sau în vin natural. O modalitate de a da glas moștenirii Eva Pritsky, în timp ce se deschide un nou capitol al acestei adrese istorice din Ménilmontant!
Noile restaurante care își deschid porțile în Paris în această toamnă, septembrie 2026
Cu unele dintre cele mai bune restaurante din lume, adrese de top și bucătari renumiți, luna septembrie va fi cu siguranță o perioadă cu un gust diabolic în noile restaurante din Paris! [Citeşte mai mult]
Date și orar
Zilele următoare
marţi :
de 17:00 are 00:00
miercuri :
de 17:00 are 00:00
JOI :
de 17:00 are 00:00
vineri :
de 17:00 are 01:00
SÂMBĂTĂ :
de 15:00 are 01:00
Loc
Eupatoria 5
5 Rue d'Eupatoria
75020 Paris 20
Planificator de rute
Site-ul oficial
www.instagram.com



Noile restaurante care își deschid porțile în Paris în această toamnă, septembrie 2026














