Restaurant Cléo: o terasă secretă și o bucătărie gastronomică în inima celui de-al șaptelea arondisment

În timp ce parizienii caută terase intime, Cléo se impune ca o alegere evidentă. În inima celui de-al 7-lea arondisment și la câțiva pași de Invalides, acest restaurant gastronomic contemporan încântă atât prin bucătăria lui Alexandre Semperé, cât și prin patio-ul său plin de verdeață, o adevărată oază urbană pentru zilele însorite. Adăugați un bar speakeasy discret și aveți o adresă ideală pentru a savura vara în Paris.

Nicio decorare ostentativă, nicio aroganță: Cléo se bazează pe eleganța discretă, pe cea care te pune în stare de bine fără să încerce să impresioneze. Un gen de loc unde îți imaginezi cu plăcere să te oprești pentru a rămâne, departe de agitația marilor braserii turistice din cartier.

Cine este bucătarul-șef Alexandre Semperé?

Probabil cea mai bună motivație de a ne interesa la Cléo este bucătăria șefului Alexandre Semperé, care promite o această fascinantă descoperire gustativă. Trebuie să spunem că el s-a format într-o bucătărie clasică exigentă sub îndrumarea Christian Constant, apoi a trecut pe la casele Alain Ducasse, Plaza Athénée și Les Ombres. Aici își dezvoltă o scriere proprie, naturală și fără artificii. Semnătura lui: o gastronomie contemporană atentă la anotimpuri și la descoperirile sale. Precizia condimentelor, sosuri identitare, produse atent selecționate: portretul unui bucătar sincer și dedicat, a cărui bucătărie ne face să ne dorim să o descoperim mai îndeaproape.

Ce mâncăm la Cléo? Meniul de prânz

Ce iese în evidență este lizibilitatea ofertei. La prânz, de marți până vineri între orele 12:00 și 13:45 (iar în weekend între 12:30 și 13:45), meniul se structurează clar, fie la comandă sau în două formule la 48 de euro (antreu și fel principal, sau fel principal și desert) și 58 de euro (antreu, fel principal și desert). Felurile de mâncare stabilesc deja tonalitatea bucătăriei lui Alexandre Semperé, ca de exemplu, la aperitive, un pateu în crustă, radicchio și murături de legume care reinterpretează un clasic cu precizie. La felurile principale, un pui cu einkorn, rubarbă și tarhon sau o caracatiță prinsă la linie care confirmă atașamentul bucătarului față de produsele de sezon și la asocieri clare. La desert, o căpșuni și înghețată croissant sau un pop-corn care surprinde fără să încerce să impresioneze. O selecție de brânzeturi este de asemenea ofertă pentru pasionați.

Meniuri degustare de seară: 5, 7 feluri sau vegetal

Seara, de marți până duminică, între orele 19:00 și 21:00, mesele dezvăluie o experiență mai captivantă prin meniuri degustare în 5 sau 7 feluri, disponibile și într-o versiune complet vegetală. Acompaniamentele culinare și de vin încep de la 66 de euro. Se plătesc 98 de euro pentru meniul de 5 feluri și 148 de euro pentru meniul de 7 feluri. Aceste tarife plasează clar Cléo în registrul ocaziei speciale, iar în acest context și cu acest nivel de ambiție, devin perfect justificabile.

Curtea înverzită, adevăratul atu secret al lui Cléo

Ce ne place în mod deosebit la acest loc este terasa cu vegetație secretă pe care Cléo o dezvăluie în fața sălii. Într-un cartier atât de aglomerat precum al 7-lea arondisment, găsirea unui spațiu verde, liniștit, ferit de zgomot și de trecere, aproape că reprezintă un privilegiu. Închipuiți-vă un prânz la soare sau o cină de vară petrecută acolo, departe de agitația teraselor pline din jurul Turnului Eiffel. Vă recomandăm să faceți rezervări în avans și să solicitați o masă în zona de patio.

Barul Léopold: un speakeasy din Epoca Belle Époque pe care nu trebuie să-l ratezi

Experiența se duce mai departe la bar Léopold, care își aruncă oaspeții într-un univers Belle Époque asumat: tapet baroc, spirit de boudoir, lumini difuze. Acolo se savurează cocktailuri și mocktailuri elaborate în întregime în casă, de la siropuri la infuzii, dintre care Cléopold și Le Mérode deja stârnesc poftă. Acest bar speakeasy din al 7-lea arondisment este deschis de marți până duminică, între orele 16:00 și miezul nopții. Într-un cartier care adesea duce lipsă de adrese nocturne originale, acesta este genul de loc pe care îți place să-l ții pentru tine, înainte sau după cină.

Cléo se adresează celor care caută o masă gastronomică în Paris fără opulența uneori intimidantă a caselor mari. O cină de zi de naștere, o masă de afaceri elegantă, o seară frumoasă în doi într-unul din cele mai emblematice cartiere de pe malul stâng: cam așa sunt ocaziile pentru care păstrăm această adresă la îndemână.

Restaurantul Cléo este situat la 19 boulevard de la Tour-Maubourg, 75007 Paris. Rezervați masa la Cléo direct online.