Gaston își scoate noul meniu… și o să le dea de vorbit amatorilor de carne

La Gaston, destinația bine-cunoscută a iubitorilor de carne din arondismentul 17, se lansează un nou meniu și își consolidează reputația deja solidă. «Una dintre cele mai bune restaurante de carne maturată din Paris, cea mai bună coastă de vită»: vorba gurmanzilor și rețelele sociale nu contenesc să laude această masă din Batignolles, aflată la doi pași de Pont Cardinet și Brochant.

La conducerea bucătarului Maxime Aliano, care a lucrat în bucătăria chefei Hélène Darroze, semnează aici o gastronomie generoasă, precisă și profund înrădăinată în produs. În acest bistrot de cartier, cu o atmosferă caldă și fără artificii, totul este făcut în casă, cu o atenție deosebită acordată sezonalității și calității materiilor prime.

Un nou meniu care duce jocul la un alt nivel

Noul meniu acordă carnea un rol central ca niciodată, cu o selecție atent aleasă de bucăți excepționale, în special din casa Metzger, reper de referință încă din 1930. Coasta de vită, legenda localului și mereu vedeta celui ce intră în restaurant, rămâne un pas obligatoriu, la fel ca L-Bone-ul normand maturat sau tomahawk-ul wagyu pentru momentele de gală.

Dar noutatea se joacă şi în farfuriile mai creative. Câte despre aperitive, măduvă de vită la cuptor rumenită cu felii de pâine unsă cu unt şi pătrunjel rămâne un clasic reconfortant, în timp ce melci în tempură aduc o notă crocantă neaşteptată. Menţiune şi pentru inima de anghinare reinterpretată, delicată şi plină de prospeţime, sau pentru caracatiţă proaspătă, perfect echilibrată

Feluri de mâncare generoase și moderne

Meniul de feluri evoluează cu propuneri totodată savuroase și moderne: piept de pui fermier, vinete confiate, sau, de asemenea, file de somon în crustă de tandoori. Amatorii de carne vor regăsi clasice precum tartar de vită tăiat cu cuțitul sau burgerul, mereu eficient.

O mențiune specială pentru caracatița crocantă, una dintre surprizele plăcute ale meniului, cu accente de chimichurri și însoțită de legume pregătite cu grijă.

Spiritul bistroului, o versiune exigentă

La Gaston, vii atât pentru calitatea farfuriei, cât și pentru atmosfera. Locul, brut și contemporan în același timp, respiră autenticitatea. În sală, la fel ca și pe terasă în zilele frumoase, primirea este simplă și sinceră, susținută de o echipă pasionată.

Garniturile (piure de cartofi făcut în casă, cartofi prăjiți, legume de sezon) și sosurile clasice, precum bearnaise sau chimichurri, completează un stil de gătire mereu la perfecțiune.

O notă dulce la final

Nu se poate trece cu vederea deserturile, și ele reinterpretate în noul meniu: budincă de pâine extrem de decadentă, baba cu rom generosă sau chec moale de ciocolată cu înghețată de fistic. Clasice realizate la perfecție pentru a încheia într-o notă reconfortantă.

Inspirat de natură și autenticitate, decorul restaurantului reflectă un spirit brut și plin de viață.
Lasă-te sedus de atmosfera caldă și prietenoasă. Dacă sunteți un iubitor de mâncare bună și de carne, Gaston vă deschide porțile restaurantului său, unde convivialitatea și savoarea se întâlnesc. Într-un cadru sobru și contemporan, veți fi primiți cu căldură de echipa noastră pasionată.

La urma de tot, noua carte de meniuri confirmă tot ce credem despre Gaston: un local sincer, exigent, unde carnea este regina, dar niciodată monotone. O alegere sigură în al 17-lea arondisment, de (re)descoperit fără întârziere.

Gaston este deschis 7 zile pe săptămână, între orele 12:00 și 14:30 și între 19:00 și 22:30. Nu ezitați să faceți o rezervare în avans!