Gamra, restaurant marocan gătit în casă, care încântă locuitorii din al 17-lea arondisment al Parisului

Nouveau restaurant marocain în 17-le arrondissement din Paris? Gamra își face intrarea pe aceeași stradă, literal. După ce a deschis de două luni un bufet de street food marocan pe strada Cardinet, această afacere de familie, condusă de un tată și fiul său, a extins zona în spațiul adiacent, un fost magazin de vopsea transformat în sală cu 24 de locuri. La 182 strada Cardinet, la câțiva pași de parcul Clichy-Batignolles Martin Luther King, restaurantul păstrează o linie clară: totul este gătit în casă, de la preparatele tocate încet până la pâinea pufoasă și patiseriile marocane realizate conform tradiției.

Adresa nu s-a încă răspândit pe radarul din cartierul Batignolles, iar acesta este exact motivul pentru care merită descoperită chiar acum. Primele impresii sunt extrem de promițătoare, iar odată ce te așezi la masă, înțelegi imediat de ce.

O decorare marocană fermecătoare

Din momentul în care tragi ușa, decorul setează deja tonul. Decorul păstrează o eleganță autentică, cu o coerență vizibilă: albastrul marocan domină pereții, evocând aproape imediat străzile înguste din Chefchaouen sau fațadele din Fès. Pe pereți se află picturi care fac referire la Maroc, în timp ce apliquèurile tradiționale răspândesc o lumină blândă și caldă. Faianța tipică decorează salónul cu gust, iar în spate, o fântână din zellij adaugă un accent final inspirat, ca un omagiu adus riadelor pe care le îndrăgim atât de mult. Fără a exagera, localul a reușit să creeze o atmosferă de deconectare exotică, într-un spațiu destul de modest, ceea ce nu e deloc simplu într-un fost magazin de vopsea.

Antreuuri care aduc aminte de soarele marocan

Fără flori inutile: meniul este restrâns, dar bine gândit, cu o ofertă prânz la 20 de euro care include o gustare și un fel principal. Pentru început, se servește harira, această supă tradițională marocană cu linte și năut, care inaugurează masa cu un gust plin de caracter. Pentru cei care preferă salate, there is o selecție frumoasă, cu zaalouk signature, un caviar de vinete coapte, condimentat cu roșii și mirodenii, servit alături de faimoasele pâine batbot făcute în casă.

Clasicul méchouia tradițională, preparată din ardei și roșii coapte la flacără, sau salata marocană proaspătă, tăiată în cubulețe mici, adaugă o notă generoasă și bine echilibrată începutului de masă. De asemenea, se poate opta pentru un duet de briouates cu kefta și pui, crocante și aromate în mod deosebit. O modalitate excelentă de a începe.

Tajine-uri și couscous așa cum le iubim

În materie de preparate, tajine-urile ocupă un loc de cinste. Tajine-ul cu creveți amintește de coastele din Essaouira, aromat cu sos de roșii făcut în casă și coriandru proaspăt, în timp ce tajine-ul cu pui și lămâi confiate din Marrakech, împreună cu măslinele violete, reprezintă o adevărată tradiție. Pentru iubitorii de carne roșie, tajine-ul cu kefta și ouă cu chiftele condimentate, însoțite de un sos de roșii confiate și ouă moi, este pur și simplu reconfortant. Iar pentru ocazii speciale, mielul cu fructe uscate, confit în sos cu șofran și miere, gătit încet timp de șapte ore, merită cu prisosință să fie încercat.

• Citește și el
• Restaurantele marocane din Paris, adresele noastre de top
• Restaurante pentru ftour/iftar în Paris, localele noastre preferate unde puteți întrerupe postul de Ramadan 2026
• Unde să mănânci un couscous bun în Paris? Adresele noastre bune

Couscous nu du tot nu rămas în urmă, prezentat în variante vegetariene cu tfaya din ceapă caramelizată și stafide, merguez prăjite pe flacără, pui de curte sau, pentru cei mai pofticioși, versiunea regală care reunește miel, pui și merguez pe un vârf de bulgur aerat. Carnea fin gătită la foc lent și pâinea marocană extrem de pufoasă sunt unele dintre cele mai bune argumente ale casei.

Menu Ftour pentru Ramadan 2026

În această perioadă de Ramadan 2026, Gamra vine cu un meniu Ftour la preț de 39 de euro pentru a sărbători finalul postului într-un decor generos și rafinat. Începutul mesei este marcat de harira, chebbakia, curmale medjool și briouate homemade, înainte de a alege între un tajine de creveți, un tajine de kefta sau un couscous cu pui, măsline și lămâie confiată. La final, un platou cu prăjituri marocane și un ceai de mentă completează experiența gastronomică.

Și, vorbind de delicii, patiseriile orientale de la Gamra merită cu adevărat o vizită în sine. Cornițe de ghazal cu flori de portocal, briouates cu miere, ghriba cu migdale sau chebbakia — fiecare bucățică este realizată manual și costă 2,80 euro bucata sau 10 euro pentru un platou de deserturi. Toate pot fi acompaniate de o carafă generoasă de ceai cu mentă, la 9 euro, pentru un final de masă autentic și plin de savoare.

Nu veni aici să pleci în douăzeci de minute. Gamra este un local de cartier unde poți să te răsfățați și să petreci timpul în mod plăcut, fie în familie, fie între prieteni, la prețuri foarte accesibile. În prezent, restaurantul funcționează în fase de pre-desfășurare seara pe perioada Ramadanului și va deveni full-time pentru prânz și cină în curând, așa că merită să te informezi despre programul exact înainte de a te deplasa.

Boutique-ul de street food din vecinătate rămâne însă disponibil pentru a compune o masă frumoasă de luat la pachet. Gamra se află la 182 rue Cardinet, Parisul al 17-lea, la câteva minute de mers pe jos de stația de metrou Brochant (linia 13). Toate informațiile practice sunt disponibile direct pe site-ul Gamra.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.