Se profile o schimbare în lumea restaurantelor de la Shangri-La Paris. Această dură de 16e arondisment, fostă reședință a Prințului Roland Bonaparte, anunță deschiderea unei noi încăperi de dining pline de intimitate: Les Salons du Prince. Situat pe bulevardul Avenue d'Iéna, în camerele hotelului incluse în listea Monumentelor Istorice, acest restaurant își trage inspirația din spiritul salonelor aristocratice pariziene din Belle Époque și se adresează celor care doresc să evadeze din agitația urbană pariziană, cel puțin pentru o masă, un pahar sau o pauză dulce.
De îndată ce pășești în interior, decorul îți indică tonul. Mobilier din lemn, , picturi din secolul al XIX-lea, fotolii moi, fețe de masă albe brodate și veselă cu motive florale creează o atmosferă ce păstrează echilibrul între recepția aristocratică și salonul literar parizian. Strălucirea aurie a lustrelor completează această imagine. Odată ce soarele apune, focurile din șemineu trosnesc lin, un pianist își începe recitalul, iar atmosfera devine intimă, aproape secretă. Devine clar rapid că locul nu este acolo pentru a impresiona prin grandorare, ci pentru a încânta oaspeții să se oprească mai mult timp. Dacă admiri farmecul Parisului de odinioară, acesta este locul potrivit pentru tine.
Menu-ul evoluește de dimineață până seara, fiind unul dintre cele mai mari avantaje ale locului. Ziua începe cu un mic dejun plin de produse de patiserie și cu stilul de viață parizian autentic. Indiferent dacă vorbim despre prânz sau cină, bucătăria păstrează tradiția gastronomică franceză, reinterpretată cu un plus de eleganță și légerete. Caviarii de la Maison Nordique ocupă un loc central, fiind oferți în degustare, în varietățile Baeri, Osciètre Imperial și Beluga, acompaniați de blini și garnituri tradiționale.
O atmosferă plină de rafinament, și prezentată într-un mod inovator, cu nuggets cu caviar (15 g, 49 €) de împărțit – o idee neașteptată, dar care funcționează de minune, combinația dintre crocant și caviar aducând o notă atât de delicioasă, cât și de sofisticată.
Am fost de asemenea încântați de tartarul de ton, avocado și sosul de lămâie Kalamansi,Perfect echilibrat și plin de savoare. Lobster roll, cu homar, estragon, lămâie și ceapă murată, prăjit la perfectie, moale și suculent, iar combinația acidulată îi conferă un plus de savoare și face totul mai apetisant.
Lasectie de pește, file de bar la abur, sos de lapte bătut, ouă de somon și orez cu citrice, formează o farfurie frumoasă, clară și delicată. Pe de altă parte, am fost puțin mai puțin impresionați de linguine cu păstrugă, care s-au fiert ușor prea mult în timpul vizitei noastre.
Deliciile prăjiturilor semnate de chef-ul Timothy Lam sunt un motiv în plus pentru a sta puțin mai mult. Am avut parte de un cremos cu lămâie și bazil Thai, revigorant și rafinat, și de un Paris-Brest absolut irezistibil. După-amiaza, ora ceaiului devine un moment de răsfăț, cu o selecție de ceaiuri din gama Shangri-La și creațiile chef-ului patissier. O modalitate minunată de a prelungi clipa fără grabă.
Les Salons du Prince sunt deschiși zilnic, între orele 8:00 și 22:00, la 10 avenue d'Iéna, în arondismentul 16, la doar câțiva pași de stația de metrou Iéna și aproape de Trocadéro. Este foarte recomandat să faceți o rezervare, mai ales pentru serile de seară. Pentru a vă asigura un loc, contactați restaurantul telefonic la +33 6 61 86 56 86 sau prin email la restaurants.slpr@shangri-la.com.
Opinia noastră: O destinație deosebită pentru cei care doresc să petreacă câteva momente dincolo de timp fără să fie neapărat nevoie să urce pe scena gastronomiei sofisticate. Atmosfera face totul, iar meniul jonglează cu pricepere între generozitate și rafinament. Sunt doar mici ajustări necesare în ceea ce privește prepararea pastelor, dar în ansamblu, experiența este convingătoare.
Cui se adresează Les Salons du Prince? Pasionaților de restaurante din hoteluri cu farmec și celor curioși despre noile senzații gastronimice din Paris, cuplurilor în căutare de o escapadă elegantă și celor care doresc să petreacă un moment de lux cu ceaiuri rafinate într-un ambient de excepție. În schimb, nu este locul potrivit pentru cei grăbiți, pentru care regulile unui hotel de lux pot fi incomode. Prețurile reflectă nivelul prestigiului, însă nota de plată poate deveni rapid mare, mai ales dacă ciocniți un pahar de caviar. Aici, se vine pentru a savura clipa și pentru a-și întinde plăcerea pe tot parcursul admirabil al unei experiențe relaxante, nu pentru a mânca rapid și a pleca.
Încercați și aceste alte două locații:
Date și orar
Zilele următoare
miercuri :
de 12:00 are 14:00
- de 19:00 are 22:00
JOI :
de 12:00 are 14:00
- de 19:00 are 22:00
vineri :
de 12:00 are 14:00
- de 19:00 are 22:00
SÂMBĂTĂ :
de 12:00 are 14:00
- de 19:00 are 22:00
duminică :
de 12:00 are 14:00
- de 19:00 are 22:00
luni :
de 12:00 are 14:00
- de 19:00 are 22:00
marţi :
de 12:00 are 14:00
- de 19:00 are 22:00
Loc
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Site-ul oficial
www.shangri-la.com
