Reprezentând un adevărat simbol al tradiției în universul gastronomiei franceze, Ghidul Michelin și-a dezvăluit în această luni, 16 martie, lista câștigătorilor pentru anul 2026 într-o ceremonie organizată pentru a cincea oară în afara Parisului, la Monaco.
În acest an, Ghidul Michelin 2026 a acordat 62 noi stele în total, toate în același carton de calificare, dintre care 54 sunt pentru primii excelenți. Anul trecut, 78 de restaurante au fost distinse, dintre care 57 au primit pentru prima dată o stea. O ediție 2026 care se anunță la fel de prolifică!
În Paris și în Île-de-France, anul acesta, 12 restaurante au primit pentru prima dată un macaron:
Zostera de Julien Dumas, o scufundare gastronomică în apele adânci ale unei poezii infinite
Chef Julien Dumas a preluat instituția Le Pergolèse, din arondismentul 16. Rebotezat Zostera, acesta oferă o experiență gastronomică profundă, de o poezie infinită. [Citeşte mai mult]
Talentatul chef Camille Saint M'leux, recompensat cu o stea Michelin, a ales să deschidă primul său restaurant parizian, Geoélia, în locul Tang, instituția din arondismentul 16. [Citeşte mai mult]
Porniți într-o escapadă sapidă și memorabilă la brațul lui Irwin Durand. Tânărul bucătar, multă vreme mâna dreaptă a lui Guy Savoy, a deschis primul său restaurant la Paris, pe care l-a numit sobru IRWIN. [Citeşte mai mult]
În cadrul hotelului La Clef Champs-Elysées, celebra marcă asiatică cu stea Michelin, Imperial Treasure, și-a inaugurat primul restaurant din Paris! [Citeşte mai mult]
Drum roll: chef Romain Meder inaugurează primul său restaurant în calitate de chef-proprietar la Paris. Denumit Prévelle, acesta se va deschide în următoarele săptămâni. [Citeşte mai mult]
Chef-ul italian Martino Ruggieri se instalează la Palais-Royal cu Maison Ruggieri Palais Royal, la câțiva pași de Comédie-Française. [Citeşte mai mult]
Vești bune pentru fanii bucătăriei japoneze: bucătarul Masayoshi Hanada intenționează să își deschidă propriul restaurant la Paris în vara anului 2025. [Citeşte mai mult]
Restaurantele Héritages preia ștafeta de la Maison Ruggieri, situată în arondismentul al 8-lea. [Citeşte mai mult]
Bucătarul cu 17 stele Michelin preia frâiele restaurantului de pe avenue Montaigne, în arondismentul 8 din Paris, după ce contractul fostului bucătar se încheie în septembrie 2025. [Citeşte mai mult]
În ceea ce privește cele două stele, Ghidul Michelin 2026 a decis să le acorde șapte restaurante, dintre care patru se află în Paris și în regiunea Île-de-France:
Preluat de chef Frédéric Lorimier și soția sa Camille Gouyer, Virtus și-a recăpătat imediat steaua Michelin care se evaporase odată cu plecarea foștilor bucătari. Și este pe deplin meritată: deși deosebit de discret, acest restaurant cu stele Michelin are mai mult de un truc în mânecă pentru a topi inimile clienților. [Citeşte mai mult]
Descoperiți Hakuba, restaurantul japonez cuibărit în inima prestigiosului Cheval Blanc Paris. Acesta oferă o imersiune unică în arta gastronomiei japoneze, cu meniuri Omakase atent orchestrate de maestrul sushi Takuya Watanabe, în colaborare cu maestrul sosurilor, Arnaud Donckele, și cu patiserul Maxime Frédéric. O experiență delicată care face ecou tradiției japoneze și căutării autenticității. [Citeşte mai mult]
Le Corot, un restaurant cu stele Michelin, situat ideal între Paris și Versailles, este un refugiu de pace pentru epicurieni. Recent renovat și complet reproiectat, restaurantul vă va încânta cu siguranță. Înconjurat de verdeață, veniți să descoperiți bucătăria lui Rémi Chambard, care pune în valoare comorile produselor agricole locale. [Citeşte mai mult]Și de asemenea: Alliance
În cele din urmă, privind cea mai înaltă distincție, Ghidul Michelin 2026 a acordat 3 stele unui singur restaurant, și anume Les Morainières din partea bucătarului Michaël Arnoult (Jongieux, 73), ceea ce face ca totalul restaurantelor 3* din Franța în ghidul roșu atât de celebru să ajungă la 32.
Zostera de Julien Dumas, o scufundare gastronomică în apele adânci ale unei poezii infinite
Geoélia, restaurantul gastronomic condus de talentatul chef Camille Saint M'leux
IRWIN, restaurantul gastronomic al bucătarului Irwin Durand, un amestec de terroir și memorie
Etoilé Guide Michelin 2026 : Imperial Treasure, o experiență autentică a gastronomiei chineze la aproape de Champs-Elysées
Prévelle, primul restaurant din Paris al lui Romain Meder în calitate de proprietar-șef
Maison Ruggieri, Palais Royal – noul restaurant gastronomic al bucătarului Martino Ruggieri
Sushi Hanada, chef Masayoshi Hanada își deschide propriul restaurant în Paris
Héritages, restaurantul gastronomic situat în apropierea parcului Monceau
Jean Imbert înlocuit de Yannick Alléno la Monsieur Dior
Virtus, un restaurant discret, dar strălucitor, cu stele Michelin
Hakuba, restaurantul japonez de stele Michelin de la Cheval Blanc Paris
Le Corot, restaurantul gastronomic cu stele Michelin de la Etangs de Corot, se transformă...
