După ce a fost distins cu două stele în ghidul Michelin din 2024, Maison Ruggieri, situat în arondismentul 8 al capitalei, și-a închis temporar porțile după plecarea chef-ului italian Martino Ruggieri, cu planuri de a se redeschide și de a urmări trei stele Michelin.
Și ce ambiții, din moment ce bucătarul japonez Shintaro Awa a fost cel care a fost cotat pentru a prelua locul lui Martino Ruggieri. Fostul bucătar-șef - timp de 13 ani - al restaurantului Epicure de la Le Bristol Paris va fi sprijinit de alți bucătari de la Bristol, precum și de Baudoin Arnould, fostul director de la Le Taillevent, în sala de mese și de Xavier Thuizat în pivniță.
Dar în timp ce redeschiderea mult așteptată trebuia să aibă loc în februarie, Bouillantes a dezvăluit că pare mai complicată decât se aștepta, restauratorul Shamona Viallet punând capăt proiectului și echipa menționată mai sus plecând. Potrivit lui Bouillantes, Maison Ruggieri, sau cel puțin restaurantul din 11 rue Treilhard, ar putea deveni un bistro în anul următor.
Dar, potrivit lui Shamona Viallet, restaurantul este și va rămâne un restaurant gourmet cu cinci mese, cu un nou bucătar .
Pe 12 mai 2025, blogul Les Pieds dans le Plat informează că Maison Ruggieri se va redeschide în curând, cu un nou nume în proces. Acum numit Héritages, restaurantul o va primi în bucătării pe chef Émilie Couturier (ex-Clarence, Taillevent), alături de chef Arthur Dubois (Maison Dubois).
Cele mai așteptate restaurante din Paris pentru 2026
Ce ce ne rezervă capitala în noul an în domeniul gastronomiei? Iată cele mai așteptate restaurante care vor deschide porțile în Paris în 2026! [Citeşte mai mult]



Cele mai așteptate restaurante din Paris pentru 2026














