Maison Roland, noul bistrot al Shangri-La Paris, amplasat în 16ᵉ arondisment se dezvăluie cu o promisiune simplă: să mănânci bine într-un ambient rafinat, fără figuri. Poate nu știați, dar locul a fost odinioară casa privată a prințului Roland Bonaparte, așa că este Firesc ca bistrotul său franțuzesc să își poarte numele ca referință la istoria lui. Iar cu restaurantul său discret și cu terasa confidențială în inima unui jardin verdoyant, la adăpost de zgomotul și de privirile trecătorilor, iată o adresă care ar trebui să vă cucerească atât pentru prânz, cât și pentru cină, într-un cocon verde, liniștit.
Locul mizează pe bucătăria burgheză pariziană, cea care aduce pe toată lumea la aceeași masă: fețe de masă albe, porțelan de Gien, tacâmuri din argint și o oală de supă care te îndeamnă să rămâi la masă. Nicio pretenție, dar o grijă reală pentru calitatea ingredientelor și pentru modul în care se aranjează masa. Ne regăsim într-o atmosferă de poftă și împărțire, dar într-un stil îngrijit, pe gustul tuturor.
La bucătărie, chef-ul executiv Simon Havage propune un meniu clar și generous. La antreuri, clasicele sunt prezente: ouă mimosa cu icre de somon, rillette de sardine, terrină țărănească cu fistic și foie gras, salată frisée cu bacon și ou poșat. Un mare favorit pentru noi a fost gazpacho de împărțit, servit într-un frumos vas de supă. Stridii fine din Bretania (9 sau 12 buc.) și o frumoasă selecție de caviar (Baeri, Osciètre imperial, Beluga) permit să ridici nivelul dacă pofta o cere.
Felurile principale propun combinații sigure: șalău în sos Grenobloise, mușchi de vită în sos piperat, file de știucă la grătar cu sos vierge și ierburi proaspete, sau tot pui mic rumenit în stil crapaudin. Homarul, preparat în stil Thermidor, la grătar cu lămâie sau rece cu maioneză, reprezintă vedeta meniului (69 de euro). O opțiune vegetariană cu mici umplute cu bulgur și crottin de Chavignol completează oferta. Garniturile (fasole verde în persillade, cartofi prăjiți, piure, salată romaine) se adaptează după dorințele tale.
Ne-am plăcut foarte mult deserturile care, deși rămân clasice, joacă cartea eleganței rafinate. Insula plutitoare făcută în casă se dezvăluie ca o rochie de voal, mousse-ul de ciocolată își arată puterea și crema caramel cu vanilie din Madagascar rămâne mereu printre preferatele noastre.
La pavlova cu fructe de pădure de împărțit (28 de euro) este o alegere bună pentru a încheia masa în grup și face efect pe masă, cu excepția cazului în care preferați mai degrabă cupă înghețată cu căpșuni, cum suntem noi. Un platou de cremeux de Bourgogne truffé completează bine o masă dacă vă orientați mai mult către brânzeturi.
La terasa confidențială este fără îndoială un atu major al Maison Roland în acest moment. Așezată în grădina hotelului, ea oferă o binemeritată oază de verdeață într-un cartier din al 16-lea, între Avenue d'Iéna și Trocadéro. Acolo se mănâncă la soare, fără să ai senzația că ești expus pe trotuar, lucru care nu este tocmai obișnuit în Paris. Pentru iubitorii de adrese bune, discrete, acesta este exact tipul de loc pe care îl ții la îndemână.
Maison Roland este deschis de luni până sâmbătă, în interval continuu între orele 12:00 și 22:00, iar duminica între 18:00 și 22:00. Restaurantul este accesibil din stația de metrou Iena (linia 9) sau Kléber (linia 6). Pentru a face o rezervare, accesați direct site du Shangri-La Paris.
C cui se adresează Maison Roland? Către locuitorii din Paris care își doresc o atmosferă elegantă, fără eticheta unui restaurant gastronomic, către cupluri în căutare de o terasă liniștită și către grupuri care vor să împartă preparate generoase într-un spațiu plăcut. Bugetați în jur de 50–70 de euro de persoană, fără băuturi, pentru o masă completă.
Pentru a descoperi alte adrese frumoase în același stil, aruncați o privire la restaurantele cu bucătărie burgheză sau la faimoasele bistrouri pariziene din capitală.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Această pagină poate conține elemente asistate de IA, mai multe informații aici.
Date și orar
Zilele următoare
duminică :
de 18:00 are 22:00
luni :
de 12:00 are 22:00
marţi :
de 12:00 are 22:00
miercuri :
de 12:00 are 22:00
JOI :
de 12:00 are 22:00
vineri :
de 12:00 are 22:00
SÂMBĂTĂ :
de 12:00 are 22:00
Loc
Restaurant Maison Roland
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Planificator de rute
Site-ul oficial
www.shangri-la.com
