Restaurant bucătărie bourgeoise ghid

Les 110 de Taillevent, restaurantul francez tradițional axat pe asocieri mâncare-vin

În inima celui de-al optulea arondisment din Paris, restaurantul Les 110 de Taillevent propune o experiență unică, în jurul bucătăriei franțuzești tradiționale și a 110 vinuri la pahar. Am pășit pragul acestei mese semnate Taillevent.

L'Auberge Bressane, bucătărie burgheză franceză într-o atmosferă tradițională

Mergeți la Auberge Bressane pentru un festin în cea mai pură tradiție franceză. În meniu, bucătărie burgheză bine executată, care poate fi savurată în atmosfera autentică a unui mic han regional.

Panurge, bucătărie burgheză în cea mai pură tradiție de către bucătarul Jason Gouzy

Chef Jason Gouzy a înființat noul său restaurant Panurge în locul restaurantului său cu stele Pantagruel. Aici servește o bucătărie burgheză preparată după regulile artei.

Aux Lyonnais, bouchon lyonnais al lui Alain Ducasse din Paris, preluat cu brio de frații Dumant

Bistro Aux Lyonnais a fost un canaille încă de la începuturile sale și va rămâne așa. După aproape 25 de ani sub conducerea lui Alain Ducasse, acest adevărat bouchon lyonnais din inima Parisului își schimbă proprietarul. În timp ce bucătarul multi-stelar păstrează un ochi vigilent asupra restaurantului său iubit, acum sunt frații Dumant de neoprit care au preluat frâiele cu brio.

Le Mouton Blanc preluat de frații Dumant, bucătărie burgheză în stil normand

Istoricul Auberge du Mouton Blanc se bucură de o nouă viață în arondismentul 16, sub egida fraților Dumant și a restauratorului Tristan Lefebvre. Aceștia oferă o bucătărie burgheză cu accente normande.

L'Hôtel Particulier Montmartre, restaurantul cu o terasă bucolică confidențială

Căutați seninătate, calm și verdeață în inima Parisului? Veniți să descoperiți restaurantul și terasele ascunse în grădinile Hôtel Particulier Montmartre, un cadru cu adevărat bucolic și confidențial în inima arondismentului 18. Fostă reședință Hermès, acest loc secret, accesibil prin pasajul Rocher de la Sorcière, vă invită să îi descoperiți grădina luxuriantă, bucătăria bistronomică rafinată și cocktail barul pe toată durata verii. Deschis în fiecare zi, de la micul dejun la cină, inclusiv brunch și cocktailuri.

Astier, adevăratul bistro parizian așa cum ne place nouă

Situat în inima arondismentului 11 din Paris, la o aruncătură de băț de Place de la République și de Canal Saint-Martin, Restaurant Astier întruchipează spiritul adevăratelor bistrouri pariziene încă din 1956. Câștigător al Trofeului Gault&Millau pentru cel mai bun stabiliment tradițional, acest local tipic oferă o bucătărie autentică și generoasă, servită într-un cadru care a rămas fidel istoriei sale. Astier vă invită să savurați mâncăruri locale cu accente de sezon.

GrandCœur, adresa pariziană a bucătarului-șef Mauro Colagreco, distins cu stele Michelin, și a bucătăriei sale burgheze

GrandCœur, adresa pariziană a bucătarului-șef Mauro Colagreco, premiat cu stele Michelin, este locul perfect pentru a vă relaxa într-un cadru istoric și a savura cele mai bune preparate din bucătăria burgheză.

Faubourg Daimant, bucătărie burgheză vegetariană cu o întorsătură!

Și sunt două pentru Colectiv Daimant! După Plan D și sandvișurile sale vegane, la Faubourg Daimant e timpul pentru bucătăria burgheză și sosurile, dar 100% vegană, desigur!

La Trou Gascon, chef Sarah Chougnet-Strudel preia conducerea fostului bastion al lui Alain Dutournier

Ca un phoenix, instituția pariziană Au Trou Gascon a bucătarului Alain Dutournier, recompensat cu o stea Michelin, se bucură de o a doua viață sub conducerea bucătarului Sarah Chougnet-Strudel.

Maison Michodière, adresa pariziană confidențială a bucătarului Hélène Darroze

Chef Hélène Darroze a deschis Maison Michodière, o adresă confidențială care poate fi vizitată numai pe bază de rezervare.

Magnum 150CL, restaurantul care face cinste unor mâncăruri de braserie uitate la doi pași de Parc Monceau

Magnum 150CL este locul potrivit, la doar o aruncătură de băț de Parc Monceau, în arondismentul 17 din Paris. Aici vă puteți bucura de o bucătărie gourmet, reconfortantă, care scoate la iveală cele mai bune preparate din braseriile uitate, adăugând în același timp o notă rafinată, cu o listă de vinuri care va face orice oenofil verde de invidie.

Restaurantul Nolinski din Paris trece la bucătăria burgheză franceză

Restaurantul Le Nolinski, situat la doi pași de Opéra, s-a reinventat cu un nou meniu conceput de bucătarul Philip Chronopoulos, distins cu o stea Michelin, care pune în valoare bucătăria burgheză franceză. Plecăm să redescoperim farmecul acestui local șic și confortabil, care celebrează acum tradițiile culinare, oferind în același timp o experiență pe măsura celor mai bune instituții pariziene.

Brasserie des Prés, fermecătoare și accesibilă, bijuteria ascunsă din Saint-Germain-des-Prés

Ascunsă cu grijă într-o curte bucolică din Saint-Germain-des-Prés, Brasserie des Prés este locul unde trebuie să mergeți în acest cartier, pe cât de încântător și fermecător, pe atât de accesibil.

L'Auberge Pyrénées Cévennes, un bistro parizian autentic și plin de savoare

L'Auberge Pyrénnées Cévennes este vechiul bistro din arondismentul 11 din Paris, care încântă clienții cu bucătăria sa tradițională de peste 100 de ani. Preluat de Pierre Négrevergne în urmă cu doi ani, această instituție continuă să încânte iubitorii de bucătărie franceză bună și generoasă. Fanii pateului în croazetă, a blanquette și a cassoulet-ului? Iată adresa dumneavoastră!

Les Parisiens, bucătărie burgheză generoasă, fără note false, de Thibault Sombardier

Bucătarul Thibault Sombardier a conceput meniul pentru restaurantul Les Parisiens, din cadrul hotelului Pavillon Faubourg Saint-Germain. În meniu: bucătărie burgheză care onorează tradițiile franceze și o insulă plutitoare gargantușă!

Au Petit Riche, bucătăria burgheză franceză fără riduri

De când a fost deschis în 1854, Au Petit Riche a încântat Parisul cu bucătăria sa burgheză franceză, care nu a îmbătrânit nicio zi.

Aux Crus de Bourgogne, bucătărie franceză autentică în Montorgueil

Aux Crus de Bourgogne se transformă, dar rămâne fidel. Vă puteți bucura în continuare de marile clasice ale gastronomiei franceze, executate cu pricepere.

Drouant, casa legendară a Academiei Goncourt

O nouă pagină se scrie pentru Drouant, legendara instituție pariziană care găzduiește Academia Goncourt din 1914. Preluat în 2018 de frații Gardinier, restaurantul surprinde și încântă cu mari clasici ai gastronomiei franceze, aduși la zi.

La Poule au Pot, adresa burgheză a lui Jean-François Piège

La Poule au Pot, o instituție din cartierul Les Halles, renaște grație lui Jean-François Piège, deoarece bucătarul-șef a decis să preia faimosul Poule au Pot pentru a prezenta acolo preparate delicioase din patrimoniul culinar francez, cu o notă personală.