Mégie, noua cantină botanică, magazin și atelier floral de pe malurile Parisului

O cantină botanică, un magazin floral și un atelier de aranjamente florale coabitează la Mégie, nouă adresă deschisă în 2026 pe Quai de la Mégisserie, în arondismentul 1 din Paris. Am fost acolo, vă povestim.

Ne-am aventurat să descoperim Mégie, acest nou spațiu hybrid din 1er arrondissement de Paris care reunește cantină botanică, restaurant la prânz și coffee shop pe parcursul zilei, magazin concept store și spațiu de atelier de flori. Situat la câțiva pași de teatrul Châtelet, este un spațiu cu totul neobișnuit și inovator care ni se deschide. Pe această călărie a Mégisserie mărginită de serii de grădinării și librării de generații, această adresă împinge logica vegetalului până în farfurie.

Iată ce am văzut acolo și, mai ales, ce am gustat într-un prânz torid de vară.

Ce găsim la Mégie, cantina botanică din primul arondisment?

Locul se sprijină pe trei piloni. În primul rând, un magazin de plante, flori și plante de interior, urmat de o selecție de obiecte de artizanat și accesorii pentru masă, atât pentru interior, cât și pentru exterior. Apoi, un atelier de aranjamente florale, aflat în prelungirea directă a magazinului vecin Quinquaud Le Jardin.

Și apoi partea care ne interesează, cu burta înainte: o cantină care servește un prânz de sezon, apoi prelungește ziua în stil cafenea, până la un pahar de vin însoțit de o farfurie de brânzeturi la sfârșitul după-amiezei.

Totul se vizitează ca o seră locuită. Intri pentru un obiect sau un ghiveci, ieși cu o adresă de prânz, sau invers. Este exact pariul locurilor hibride care înfloresc în capitală de câțiva ani.

Cine a imaginat Mégie, pe cheiul Mégiseriei?

Două femei, două trasee. Anne-Sophie Labruyère vine din Burgundia și din lumea gastronomiei: a coordonat competiții culinare de înaltă clasă, de la Cupa Mondială de patiserie până la Campionatul Mondial de pate în foietaj, înainte de a înființa, plecând din Londra, Tastimony, o firmă de evenimente gastronomice la comandă.

Emmanuelle Tonnellier, vine din lumea artelor. Absolventă a Școlii de Arte Frumoase, ea a dezvoltat componenta decorativă a casei florale Claude Quinquaud înainte să își deschidă propriul magazin pe maluri, Quinquaud Le Jardin, în fața insulei de la Cité.

Două prietene s-au întâlnit în urmă cu aproximativ zece ani, pe strada Chaillot, în atelierul floral istoric al lui Claude Quinquaud. Dorința de a lucra împreună a prins formă abia după șase ani. Compania Mégie este înregistrată la 2ter Quai de la Mégisserie în mai 2025, iar locul își deschide abia porțile pentru public vara lui 2026.

Cum arată decorul acestui restaurant vegetarian?

Scenografia poartă semnătura Hamesha Studio, al cărui designer, fost florist, a lucrat deja la magazinele Quinquaud. Filonul asumat este wabi-sabi, această estetică japoneză care cinstește imperfectul și patina în locul prospețimii perfecte.

Concret: plantele coboară în cascadă din tavan, un arbore central care funcționează ca plămânul sălii, o banchetă unde te așezi fără a avea nevoie să comanzi, și materii brute lăsate la vedere (piatră, metal, lemn).

Cel mai mult se remarcă spațiul. Nu te simți înghesuit, lucru rar în centrul Parisului, iar nuanțele naturale între lemn și plante creează o adevărată stare de liniște. Masa mare de împărțit își face treaba: poți lua prânzul singur fără să ai impresia că mănânci singur.

Ce se mănâncă la Mégie? Meniul de prânz

Ziua începe încet. Dimineața, te așteaptă băuturi calde, ceaiuri reci și sucuri, acompaniate de prăjitura din grădină. O alegere potrivită pentru un mic dejun târziu sau pentru o pauză înainte să te întorci spre chei.

Serviciul de prânz se desfășoară între 12:00 și 14:00, la restaurant sau la pachet, cu un meniu scurt, foarte axat pe legume, care se schimbă la fiecare două săptămâni în ritmul fructelor și legumelor de sezon. Câteva repere rămân în meniu, precum shiso sau carnea de vițel, care par să placă vizibil mult.

Fiecare farfurie poartă numele ingredientului său vedetă, ceea ce face meniul clar dintr-o privire. Shiso deschide balul cu un tartar de pește, îmbunătățit cu kiwi și ceapă verde (16 €), în timp ce La Tomate aliniază Rose de Berne, Ananas și Noire de Crimée pe un strat de busuioc (13 €). Două aperitive care setează tonul: aici, vegetalul conduce dansul, iar restul îi urmează.

Continuăm cu Le Haricot, asociat cu cireșe negre, salată sucrine și alun (14 €), și Le Petit pois, care adaugă dulcea-sărat cu mara des bois, labneh și mentă (14 €). Le Veau, servit cu maioneză de ierburi, praz, shiso și alun, poate fi cerut în porție mică sau porție mare (9 € sau 16 €).

BLT-ul „home-made” merită să te oprești: pâine de toast, salată frisee, brânza Rose de Berne, bacon afumat și pesto de ardei (16 €), cu o versiune club de împărțit, la un plus de 3 €. Este cea mai generoasă propunere de pe meniul lor, pe care o comanzi când ajungi cu adevărat înfometat.

De la deserturi, caisele se strecoară sub un crumble ușor, cu o notă de mascarpone și un vârf de sare de mare (9 €), piersica este acompaniată de melisă, de un sorbet de iaurt cu floare de portocal și sirop de rubarbă (10 €), iar prăjitura grădinii își păstrează simplitatea cu un chec de estragon, verbină și lămâie (6 €). De împărțit, un platou de brânzeturi unește tomna cu flori și Fourme d’Ambert (9 € sau 16 €).

Două forme de prânz completează selecția, pe loc sau la pachet: BLT, Fasole boabe sau Caise cu o băutură rece sau caldă la 24 €, iar o variantă club pentru două persoane cu două băuturi la 36 €. Carnea este de origine Franța, prețuri cu TVA incluse și serviciul inclus.

În farfurie, ne-au cucerit mazărele și BLT, franc vorbind, un adevărat festin. Modul în care au fost gătite legumele ne-a impresionat: totul rămâne crocant, clar, plin de savoare, fără acea moale care trage în jos multe farfurii vegetariene. Roșiile, la plenitudine la momentul vizitei noastre, se savurează mai mult cu ochii înainte să-și trezească papilele. La fel de frumoase de văzut pe cât sunt de bune la gust, iar de această dată raportul calitate-preț nu te dezamărește.

Opinia noastră despre Mégie și cui se adresează acest local

Mégie se adresează celor care iubesc să-și ia timpul lor: iubitorii de plante, curioșii în arta servirii mesei, parizienii în căutarea unei pauze liniștite între Châtelet și Pont Neuf. Este, de asemenea, o alegere bună pentru prânzul în singurătate, datorită mesei comune generoase, sau pentru o întâlnire în care se poate vorbi fără a striga.

Un avertisment însă: meniul este intenționat scurt și foarte vegetarian, cine are un apetit carnivor mare s-ar putea să plece cu gust amar. Tocmai ferestrele de prânz sunt restrânse între ora 12:00 și 14:00, iar seara nu se asigură servire. Mai bine îți planifici vizita în timpul zilei.

Se poate ajunge oriunde în timpul zilei, de la dimineață până la ora 18:00, chiar și doar pentru o cafea, un pahar de vin și o farfurioară cu brânzeturi. Seara, locul se dă către privatizare, pentru evenimente și ateliere. Adresa este la 2ter quai de la Mégisserie, în 1er arondisment, la câteva minute de mers pe jos de stațiile Châtelet și Pont Neuf, pe trotuarul ce bordează malul Senei, în fața Conciergeriei.

O scurtă incursiune de încadrare pentru final: Cheiul Mégisserie își trage numele de la tăbăcarii de piei, adică de la tăbăcarii de piei de capră și de oaie, care erau aici încă din Evul Mediu. Grădinăriile și magazinele pentru animale le-au succedat, apoi au devenit din ce în ce mai rare. Să vezi sosind o firmă care pune vita, viața în viața reală, și mâna meșteșugului în centrul jocului, pe această arteră anume, are ceva cu adevărat încurajator.