În nordul 18e arrondissement de Paris, un restaurant discret atrage pasionații de arome venite din alte colțuri ale lumii și ne poartă papilele gustative în inima Sri Lanka, perla Oceanului Indian. Decorată cu măști Raksha, niște drăcușori care protejează de ochiul rău și cu statui ale lui Buddha, sala rezonează cu cultura locuitorilor acestei țări pe care o numeam odinioară Ceylon.
Este Saranga, sosită în Franța în urmă cu aproape 20 de ani și cu o solidă experiență în catering, originară din regiunea Colombo, care și-a îndeplinit visul deschizând Sara's Kitchen în 2023, o poveste de familie. Tradițională și integral gătită în casă, bucătăria este caldă și autentică, permițând diasporei să regăsească gustul țării sau să ofere celor curioși ocazia să descopere aromele.
La carte, diversitatea propunerilor oferă o imagine frumoasă asupra întregii bogății culinare sri-lankene, cu adevărat generoasă. Pe lângă felurile din la carte, cel mai bun raport calitate-preț rămâne, fără îndoială, buffet nelimitat propus la 12,99€ la prânz (13,99€ seara și în weekend), incluzând un desert.
O adevărată soluție de neratat pentru a gusta o mulțime de curry-uri gătite încet fără să cheltui prea mult! Atenție totuși pentru papilele cele mai sensibile: bucătăria sri-lankeză nu face rabat cu ardeiul iute!
O bună parte dintre aperitive și felurile de prăjit prind avantajul unei condimentări bine echilibrate, așadar nu ezita să subliniezi că îți dorești să eviți condimentele, chiar dacă acestea fac parte din joc.
Pentru a domoli acest foc, vă invităm să faceți ca noi, sorbind o băutură cu lapte, Faluda, o băutură răcoroasă cu sirop de trandafir și semințe de busuioc, sau un lassi cu mango (4€). Mai menționăm faptul că unele preparate se savurează chiar cu mâinile!
Printre antreuri (1–2,5€), descoperim hopper, o surprinzătoare clătită din făină de orez și lapte de cocos, înacelași timp foarte crocantă la margini și ușor cremoasă în centru, pe care o putem savura simplă, cu lapte sau cu ouă.
Cei pasionați de cornuri foietate pot alege parota, bogată în straturi, perfectă pentru înmuiat într-un sos, sau roti umplut cu carne de vită, reconfortant. Acesta din urmă poate exista și fără umplură, sub formă de lipie plată, dar conține ardei iute și te surprinde prin savoare!
Veți găsi, de asemenea, bunătăți savuroase vade cu creveți, umplute cu linte roșie, des rolls crocante sau des patis, niște plăcinte delicioase umplute cu ton.
La fel ca felurile principale (10–15€), ai de ales dintre numeroasele kottu, orezul prăjit delicios și servit din belșug, biriyani, fie că vin însoțite de fructe de mare, legume, miel sau pui. Dacă sunteți mulți, există chiar și orez servit cu lopata pentru 55€ pentru întreaga familie!
Pentru a încheia masa, lista de dulciuri pune în valoare tradițiile locale cu watalappan, o budincă din lapte de cocos și zahăr de palmier, dulce și densă, ideală pentru a încheia cu o notă plăcută, lavariya, un dulce din nucă de cocos caramelizată, sau pancakes sri-lankeze, între 1,5 și 3 euro bucata.
Cu prețuri foarte accesibile de la intrare până la desert, care răspund dorinței de a păstra obiceiurile locale, pentru o experiență departe de acasă în plin centrul Parisului!
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
Zilele următoare
vineri :
de 12:00 are 23:00
SÂMBĂTĂ :
de 12:00 are 23:00
duminică :
de 12:00 are 23:00
marţi :
de 12:00 are 23:00
miercuri :
de 12:00 are 23:00
JOI :
de 12:00 are 23:00
Loc
Bucătăria Sarei
77 Rue du Poteau
75018 Paris 18
Planificator de rute
Prețuri
Entrées et desserts : €1 - €3
Boissons : €4
Plats : €10 - €15
Buffet à volonté : €12.99 - €13.99
Site-ul oficial
www.instagram.com
