Curry este genul de mâncare care trezește simțurile încă de la prima lingură: fierbinte, parfumat, reconfortant, uneori picant, dar întotdeauna generos. În spatele acestui singur cuvânt se ascunde o lume culinară pe cât de vastă, pe atât de colorată. La urma urmei, nu mănânci același curry în Tokyo ca în New Delhi sau Bangkok! Fiecare țară are propriile sale rețete, tradiții și nuanțe. Curry roșu, curry verde, curry galben, gros sau cremos, curry se prezintă într-o varietate infinită de forme.
În India, curry-ul nu este un fel de mâncare unic, ci o modalitate de a găti: condimente prăjite, amestecate, infuzate într-un sos pe bază de roșii, iaurt sau lapte de cocos. Se vorbește atunci despre masala, korma sau tikka. Fiecare regiune și chiar fiecare familie are propria versiune. Curry-ul indian poate fi vegetarian, pe bază de linte sau vinete, dar și cu pui, miel sau pește. Totul ține de parfum, suc, arome care se impregnează încet.
La est, în Thailanda, curry-ul devine mai viu și mai intens. Aici, nu există praf de condimente, ci o pastă din ingrediente brute: ardei iute roșu și verde, lemongrass, galanga, usturoi, pastă de creveți... Toate ingredientele sunt zdrobite în mortar și pisălog, apoi rumenite într-o tigaie cu lapte de cocos pentru a forma un sos bogat și lucios. Curry roșu, picant și cremos, este unul dintre cele mai cunoscute; curry verde, adesea cel mai picant, este, de asemenea, foarte ierbos; curry galben, mai blând, tinde spre turmeric și chimen. Se adaugă pui, vită, tofu sau creveți, împreună cu legume crocante și busuioc thailandez. Adesea servit cu orez de iasomie, curry-ul thailandez explodează în palat.
În Japonia, curry -ul ia o turnură complet diferită. Kare raisu este un fel de mâncare familial, delicat, dens și ușor dulce. Foarte popular, este adesea servit cu orez alb și carne de porc pane. Sosul, dens ca o cremă, este preparat dintr-un roux de curry și legume (morcovi, cartofi, ceapă). Este un fel de mâncare reconfortant, ușor de îndrăgit, care face parte din viața de zi cu zi a japonezilor.
De fapt, ceea ce face curry-ul atât de irezistibil este capacitatea sa de a se adapta la toate gusturile. Fie că vă place focul curry-ului verde, rotunjimea curry-ului japonez sau condimentele curry-ului masala, cu siguranță există un curry care vă așteaptă. Așadar, iată care sunt cele mai bune locuri pentru a savura un curry în Paris!
Buja, restaurant vegetarian cu specialități thailandeze și vietnameze Arondismentul 13 din Paris
Căutați un restaurant vegetarian bun, cu un gust pentru exotic? Vă invităm la Buja, un restaurant bun care servește specialități thailandeze, vietnameze și chiar coreene în arondismentul 13 din Paris. [Citeşte mai mult]
Kuna Bada, o braserie indiană colorată lângă Place des Victoires
Familia Kuna deschide Kuna Bada, a treia sa adresă din Paris. De data aceasta este vorba de o braserie indiană mare, la doi pași de Place des Victoires. [Citeşte mai mult]
Kuma, curry japonez reconfortant și donburis
Pentru o doză de confort, mergeți la Kuma, care este specializat în donburi și curry japonez. [Citeşte mai mult]
Yujin: restaurantul din arondismentul 2 din Paris care combină bucătăria japoneză și mâncarea de stradă
Atunci când patru prieteni de-o viață decid să-și unească forțele pentru a crea un loc care să fie la fel ca ei, rezultatul este Yujin! Situat în arondismentul 2 din Paris, acest restaurant prietenos și gastronomic îmbină bucătăria japoneză și mâncarea de stradă într-un restaurant modern cu o coloană sonoră hip-hop. [Citeşte mai mult]
Jinchan Yokocho, restaurantul japonez cu curry din Paris
După succesul lui Jinchan Shokudo, cuplul franco-japonez Alban și Miyo Cacace s-au întors din nou la treabă, deschizând un nou izakaya, Jinchan Yokocho, unde puteți savura mâncăruri japoneze reconfortante cu curry. [Citeşte mai mult]
Baan PhadThai, restaurantul thailandez din arondismentul 2 din Paris
Baan PhadThai, reperul pad thai-ului tradițional din Bangkok, vine la Paris, în cartierul Étienne Marcel. Plecăm să descoperim acest nou loc exotic, care ne va duce înapoi în Thailanda pentru o masă, în interior sau pe o terasă însorită. [Citeşte mai mult]
Q Bar, excelentul restaurant thailandez și cocktail bar din arondismentul 11
Am dori să vă invităm să faceți un tur al Q Bar, un restaurant thailandez cu mâncăruri făcute în casă din produse proaspete, care a fost, din punct de vedere istoric, primul bistro thailandez deschis în Paris. Cocteiluri exotice, pad thai uimitor și mâncăruri superbe și pline de savoare vă așteaptă într-un cadru drăguț și unic. [Citeşte mai mult]
Luangpra, o mică pepită lao-thailandeză în vecinătate
Pe cât de gustos, pe atât de accesibil, restaurantul Luangpra, cu specialitățile sale care combină bucătăria thailandeză și laoțiană, merită să fie cunoscut de locuitorii de pe strada Saint-Maur, dar nu numai. [Citeşte mai mult]
Little Bambou: noua bijuterie thailandeză de lângă Trocadéro
Little Bambou este numele noului restaurant thailandez din partea Trocadéro a arondismentului 16. Fratele mai mic al Bambou Paris, acest nou local vă va încânta cu siguranță papilele gustative. O adevărată bijuterie pentru iubitorii bucătăriei asiatice, care combină savoarea și produsele proaspete. [Citeşte mai mult]
Thiou, restaurantul thailandez al lui Apiradee Thirakomen din nou la hotelul Norman
Chef Apiradee Thirakomen mută Thiou, restaurantul său thailandez emblematic din anii 2000, în Hôtel Norman, la o aruncătură de băț de Place de l'Etoile. [Citeşte mai mult]
Berkeley Garden, restaurantul indian de pe Pont de l'Alma
Berkeley Garden este numele unui nou restaurant indian din arondismentul 7, în spatele Eglise de la Sainte-Trinité, care oferă o experiență gastronomică modernă din India de Nord. Într-un cadru rafinat, puteți descoperi cele mai bune preparate din bucătăria indiană din Paris. [Citeşte mai mult]
Nana Bistro Thaï, restaurantul franco-thailandez de la MK2 Quai de Loire
Restaurantul thailandez Nana, situat în MK2 Quai de Loire, servește o bucătărie franco-thailandeză simplă, dar bine pregătită, care vă va transporta la mii de kilometri distanță. [Citeşte mai mult]
Sir Winston și atmosfera sa chic de pub englezesc
Sir Winston a fost transformat și este acum un restaurant picant, undeva între un pub englezesc și un restaurant indian made in London. [Citeşte mai mult]
Jaipur Café, restaurantul indian pentru iubitorii de bucătărie indiană și pakistaneză!
Jaipur Café servește preparate din bucătăria indiană și pakistaneză în Paris de peste 10 ani. Dacă sunteți în căutarea unui restaurant indian bun, mergeți la Gare de l'Est, în arondismentul 10, pentru mâncăruri delicioase, picante și bine gătite. [Citeşte mai mult]
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului.
Unde să mănânci pui cu unt bun în Paris? Adresele noastre bune
Un fel de mâncare emblematic al bucătăriei indiene, puiul cu unt atrage deopotrivă tinerii și bătrânii cu sosul său cremos, condimentele blânde și echilibrul perfect între căldură și dulceață. În Paris, este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare comandate în restaurantele indiene, așa că iată care sunt cele mai bune locuri unde îl puteți încerca! [Citeşte mai mult]
Unde să mănânci pui cu unt bun în Paris? Adresele noastre bune
