Abstinența: masa convivială din arondismentul 15 cu farfurii de împărțit

Abstinența este noul restaurant al bucătarului Lucas Felzine, care ne încântă papilele gustative cu mâncăruri obraznice pe care să le împărțim cu prietenii pentru a sărbători revenirea la viața normală după luni de abstinență!

În cartierul Motte-Picquet, în al 15-lea arondisment al Parisului, Abstinence cultivează spiritul unei mese prietenoase și pline de savoare, gândite pentru întâlniri în jurul platourilor de împărțit. Adresa, cu un decor atent, îi întâmpină pe gurmanzi sub cupola vegetală a spațiului sau în terasă în zilele frumoase, într-o atmosferă totodată elegantă și relaxată.

Semnată de Fitz Group, o casă de nume pe care se potrivește și Vesper, Fitzgerald sau Hollywood Savoy, Abstinence mizează pe o bucătărie generoasă, între farfurii bine gândite, produse de sezon și un spirit de împărțire.

În ceea ce privește bucătăria, Abstinence își revendică o abordare bistronomică, generoasă și însorită, cu produse de sezon și farfurii gândite pentru împărțire. Meniul pune în valoare combinații îndrăznețe, gătire atentă și o selecție de vinuri naturale, bio și biodinamice.

Din perspectiva meniului, Abstinence mizează pe convivialitate cu o multitudine de farfurii de împărțit, unele mici, altele cu adevărat generoase. Așezați sub frumoasa ferestre vitrate înverzite sau pe terasa la soare, ne lansăm și descoperim o bucătărie generoasă, gândită să circule în centrul mesei.

Începând cu sparanghelul alb excelent din Landes, iasomie și gălbenuș de ou confiat (14 €), crema de anghinare delicat condimentată cu trufe de vară și ardei prăjiți (13 €) și mimosa de ou cu maioneză acoperită cu o lingură generoasă de caviar (28 €). În general, este o modalitate excelentă de a vă pune picioarele și gura în mișcare pentru restul mesei, care promite să fie o experiență încântătoare.

Urmează gnocchi cu mazăre și gorgonzola (12 €), care sunt un adevărat deliciu, și mini-burgeri gastro cu adevărat originalicu mămăligă (22 €), însoțiți de o atingere de hrean pentru un plus de prospețime și baby spanac pentru prospețime, terminând cu caracatița la grătar cu cremă de dovlecel și castravete (26 €).

Desigur, prețurile nu sunt cele mai ieftine din zonă, dar dacă preferați să aveți încredere în bucătarul-șef cu ochii închiși, există un meniu zilnic la 35 € care se schimbă în funcție de ce este disponibil și de ce îi place bucătarului-șef Lucas Felzine!

Pentru cei pasionați de dulciuri, nu uitați de churrosurile cu banane și ciocolată (9 €), care vă aduc amintiri plăcute de la târgurile de vară, sau de înghețatele și sorbeturile originale preparate la fața locului.

Seara, atmosfera se schimbă,Abstinence fiind transformat într-un bar de vinuri cu aproximativ cincizeci de sticle fine naturale, organice și biodinamice, precum și cocktailuri de firmă .

O adresă minunată de descoperit în această vară!

Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.