În timp ce Ghidul Michelin a celebrat de zeci de ani femeile și bărbații care conduc restaurantele, a fost nevoie până în 2019 ca renumitul ghid roșu să pună pentru prima dată în lumină importanța somelierilor, patiserilor și personalului de serviciu, care au la fel de mult merit și contribuie zilnic la succes, asemenea bucătarilor-șefi.
Pentru al optulea an consecutiv, chefi patiseri de restaurante și hoteluri de lux au fost distinși cu premiul Prix Passion Dessert 2026. Pe lângă gust, care este evident principala avere, criteriile includ și condițiile de producție ale furnizorului, impactul asupra sănătății consumatorului, precum și respectarea sezonului și a mediului înconjurător.
Anul trecut, zece bucătari-pâtissier au fost recompensați de Ghidul Michelin, printre care doi chef-i din Paris: Mallory Gabsi, de la restaurantul cu stea Michelin, și Jorice Sardain, de la restaurantul Fana.
În 2026, Ghidul Michelin a decis să distrege 10 cofetari și patiseri pentru creațiile și angajamentul lor, dintre care 4 provin din Paris și din regiunea Île-de-France: Tessa Ponzo de la restaurantul Irwin (Paris 8), Coline Doussin de la Bellefeuille (Paris 16), David Boudinet de la Maison Rostang (Paris 17) și Baptiste Vial de la restaurantul Le Corot (Ville-d'Avray, 92).
IRWIN, restaurantul gastronomic al bucătarului Irwin Durand, un amestec de terroir și memorie
Porniți într-o escapadă sapidă și memorabilă la brațul lui Irwin Durand. Tânărul bucătar, multă vreme mâna dreaptă a lui Guy Savoy, a deschis primul său restaurant la Paris, pe care l-a numit sobru IRWIN. [Citeşte mai mult]
Ați auzit de Bellefeuille, restaurantul confidențial cu stele Michelin de la Saint James Paris, situat în arondismentul 16 din Paris? Este un restaurant de stele Michelin în care oficiază talentatul chef Grégory Garimbay. Vă dezvăluim talentele sale în acest cadru excepțional. [Citeşte mai mult]
Le Corot, un restaurant cu stele Michelin, situat ideal între Paris și Versailles, este un refugiu de pace pentru epicurieni. Recent renovat și complet reproiectat, restaurantul vă va încânta cu siguranță. Înconjurat de verdeață, veniți să descoperiți bucătăria lui Rémi Chambard, care pune în valoare comorile produselor agricole locale. [Citeşte mai mult]
Deja 77 cofetari și patiseri au fost distinși cu premiul Passion Dessert. Pare că în aceste restaurante din Paris trebuie grăbit pentru a descoperi ce surprize ascund!
Așteptată ca Mesia, ediția 2025 a Ghidului Michelin tocmai a fost dezvăluită luni, 31 martie 2025. Aflați ce restaurante au primit una, două și chiar trei stele, în special cele 9 noi restaurante cu stele din Paris și din regiunea Ile-de-France! [Citeşte mai mult]
Respectul pentru pământ, pentru sezoane, pentru animale, dar și angajamentul pentru o alimentație mai sănătoasă... Ghidul Michelin premiază restaurantele responsabile care își asumă angajamente durabile, bazându-se pe inovații etice și ecologice. Descoperiți noile restaurante „Stele Verzi” din Ghidul Michelin 2026! [Citeşte mai mult]
Pe măsură ce câștigătorii norocoși ai ghidului Michelin 2026 urmează să fie anunțați pe 16 martie 2026, este momentul să descoperim restaurantele care, din păcate, au pierdut(sic) una sau mai multe stele în celebrul ghid roșu. În Paris și în regiunea Île-de-France, sunt 10 astfel de restaurante, pentru diverse motive — fie o scădere a calității, fie schimbări de orientare sau închiderea, ceea ce a dus la pierderea stelei. [Citeşte mai mult]
IRWIN, restaurantul gastronomic al bucătarului Irwin Durand, un amestec de terroir și memorie
Bellefeuille, restaurantul confidențial cu stele Michelin de la Saint James Paris de Grégory Garimbay
Le Corot, restaurantul gastronomic cu stele Michelin de la Etangs de Corot, se transformă...
Ghidul Michelin 2025: Noi restaurante cu stele în Paris și în regiunea Ile-de-France
Ghidul Michelin 2026: Restaurantele „Stea Verde” premiate pentru angajamentul lor ecologic
Ghidul Michelin 2026: Restaurantele din Paris și din regiunea Île-de-France care și-au pierdut stelele
