Ghidul Michelin este pe punctul de a dezvălui, luni, 16 martie, noile restaurante cu stele incluse în ediția 2026 a celebrului ghid roșu. În timp ce zvonurile se înmulțesc și unele nume circulă deja, ca în fiecare an, pe buzele tuturor, ne-am decis să ne alăturăm și noi jocului și să ne aventurăm în tentativa de predicții.
Fie că au fost deja încununate cu una sau două stele, fie că sunt nou-venite pe scena gastronomică pariziană, descoperiți restaurantele care au toate șansele de a fi înstelat în săptămânile următoare, dar și cele pe care punem o sumă mică de bani, știind foarte bine că există pași pe care Michelin nu îi va face (încă).
Oricum ar fi, adresele de mai jos sunt cu adevărat fantastice și merită să fie recunoscute pentru bogăția bucătăriei și inventivitatea șefei sau bucătarului. Iată previziunile noastre privind restaurantele care s-ar putea alătura celor 31 de restaurante***, 80 de restaurante** și 521 de restaurante* în 2026!
Zostera de Julien Dumas, o scufundare gastronomică în apele adânci ale unei poezii infinite
Chef Julien Dumas a preluat instituția Le Pergolèse, din arondismentul 16. Rebotezat Zostera, acesta oferă o experiență gastronomică profundă, de o poezie infinită. [Citeşte mai mult]
IRWIN, restaurantul gastronomic al bucătarului Irwin Durand, un amestec de terroir și memorie
Porniți într-o escapadă sapidă și memorabilă la brațul lui Irwin Durand. Tânărul bucătar, multă vreme mâna dreaptă a lui Guy Savoy, a deschis primul său restaurant la Paris, pe care l-a numit sobru IRWIN. [Citeşte mai mult]
Geoélia, restaurantul gastronomic condus de talentatul chef Camille Saint M'leux
Talentatul chef Camille Saint M'leux, recompensat cu o stea Michelin, a ales să deschidă primul său restaurant parizian, Geoélia, în locul Tang, instituția din arondismentul 16. [Citeşte mai mult]
Mantra, noul restaurant gastronomic franco-malezian pe care nu trebuie să îl ratezi
Cu Mantra, un restaurant franco-malaysian de gourmet situat în al 9-lea arondisment, chef-ul Manogeran Shasitharan marchează un revenir mult aşteptat în Paris. Aici, el prezintă o bucătărie de fuziune, între haute cuisine și influențe malaysiene puternice. O adresă care s-ar putea impune rapid pe scena gastronomică a orașului. [Citeşte mai mult]
Prévelle, primul restaurant din Paris al lui Romain Meder în calitate de proprietar-șef
Drum roll: chef Romain Meder inaugurează primul său restaurant în calitate de chef-proprietar la Paris. Denumit Prévelle, acesta se va deschide în următoarele săptămâni. [Citeşte mai mult]
Jip, casa coreeană a bucătarului Esu Lee la Voltaire
Jip este numele restaurantului coreean pe care bucătarul Esu Lee l-a deschis la începutul anului, chiar lângă Voltaire. [Citeşte mai mult]
Sushi Hanada, chef Masayoshi Hanada își deschide propriul restaurant în Paris
Vești bune pentru fanii bucătăriei japoneze: bucătarul Masayoshi Hanada intenționează să își deschidă propriul restaurant la Paris în vara anului 2025. [Citeşte mai mult]
Vaisseau, restaurantul mult-așteptat al bucătarului Adrien Cachot din Paris
Bucătarul de top Adrien Cachot și-a deschis, în sfârșit, propriul restaurant la Paris. Numit Vaisseau, acesta este deja o victimă a propriului său succes - și pe bună dreptate. [Citeşte mai mult]
Virtus, un restaurant discret, dar strălucitor, cu stele Michelin
Preluat de chef Frédéric Lorimier și soția sa Camille Gouyer, Virtus și-a recăpătat imediat steaua Michelin care se evaporase odată cu plecarea foștilor bucătari. Și este pe deplin meritată: deși deosebit de discret, acest restaurant cu stele Michelin are mai mult de un truc în mânecă pentru a topi inimile clienților. [Citeşte mai mult]
La Chez Mosuke, Mory Sacko reușește cu mare talent să combine inspirațiile africane cu cele japoneze
Mory Sacko, unul dintre candidații emblematici din sezonul 2020 al emisiunii Top Chef, tocmai și-a deschis primul restaurant la Paris. Denumit Mosuke, acest nou local gastronomic combină bucătăria africană, japoneză și franceză. [Citeşte mai mult]
După părerea noastră, nu există noi restaurante cu trei stele Michelin în Paris!
De Vie, fabulosul cocktail bar x restaurant gourmet condus de foștii mixologi de la Little Red Door
Mixologii care au fondat Little Red Door se întorc din nou la treabă cu De Vie; nu chiar un cocktail bar, nici doar un restaurant gourmet... O adresă cu multiple fațete absolut uimitoare. [Citeşte mai mult]
Shuzo, un izakaya cu arome japoneze și columbiene, un adevărat favorit
Ia un zbor spre Japonia prin Columbia la Shuzo, noul izakaya din arondismentul 11, care a fost o adevărată lovitură de inimă pentru noi, atât din punct de vedere uman, cât și culinar. [Citeşte mai mult]
Argilă, bistronomie impecabilă și un raport calitate/preț imbatabil
Chef Romain Lamon revine la Paris cu Argile, un bistro simplu care oferă un raport calitate-preț imbatabil. [Citeşte mai mult]
Panurge, bucătărie burgheză în cea mai pură tradiție de către bucătarul Jason Gouzy
Chef Jason Gouzy a înființat noul său restaurant Panurge în locul restaurantului său cu stele Pantagruel. Aici servește o bucătărie burgheză preparată după regulile artei. [Citeşte mai mult]
Elbi, bistroul egiptean și wine barul lui Omar Dhiab din arondismentul 10 din Paris
Omar Dhiab, care ne încântă deja cu restaurantul său de stele Michelin din arondismentul 1, a deschis Elbi, în locul Sapid, un bistro egiptean care cu siguranță vă va trezi papilele gustative. Această a doua adresă, care pune accentul pe gătit și pe sticle frumoase, este acum gata să vă descopere. Vă vom duce într-un tur de descoperire. [Citeşte mai mult]
SENsation, am testat noul restaurant chinezesc al lui Samuel Lee din Paris
Bucătarul Samuel Lee, distins cu o stea Michelin, cunoscut pentru că a câștigat singura stea Michelin acordată unui restaurant chinezesc din Franța, la Shangri-La, și-a deschis propriul local la Paris. SENsation, pe rue Saint-Maur, în arondismentul 11. Vă invităm să faceți un tur al acestui local, care îmbină o primire călduroasă cu o bucătărie chinezească rafinată. [Citeşte mai mult]
Felini, restaurantul franco-italian în stil bistro din arondismentul 9 din Paris
Felini este un restaurant în stil bistro care servește o bucătărie rafinată în arondismentul 9 din Paris. Aici, veți descoperi o gastronomie însorită, la intersecția aromelor italiene și franceze. Mâncăruri de sezon și bucătărie inventivă sunt în meniul acestui loc care revizitează tradițiile. [Citeşte mai mult]
Iar continuăm să spunem că le este pe deplin meritat:
Fugă, o descoperire bistronomică fabuloasă care merită toate laudele
Recent deschis de Victor Baraton-Dorat și chef Hitoshi Minatani, Fugue este una dintre cele mai bune descoperiri ale noului sezon culinar. [Citeşte mai mult]
LAVA, restaurantul bistronomic al lui Wilfried Romain, pe cât de exotic, pe atât de sexy
Louis Vins face loc LAVA, restaurantul bistronomic al bucătarului Wilfried Romain, cu influențe din alte părți. O masă excentrică și, sincer, ispititoare. [Citeşte mai mult]
Brion, bucătăria de piață sezonieră a lui Geoffrey Lengagne, cu o tentă bistronomică
Bucătarul Geoffrey Lengagne se lansează pe cont propriu cu deschiderea primului său restaurant bistronomic, Brion. Un restaurant bistronomic fin pentru prânz și un restaurant gastronomic pentru cină. [Citeşte mai mult]
Pristine, un restaurant bistronomic incitant care își îmbrățișează dragostea pentru plante
Acest restaurant Pristine și bucătăria sa de bun simț și bun gust este o descoperire superbă. O adresă care își îmbrățișează dragostea pentru legumele sapide și generoase. [Citeşte mai mult]
Acmé, mese etice, gastronomie amețitoare și vinuri încântătoare
Cu Acmé, Margot și Lucas au creat un restaurant etic care oferă mâncăruri uimitoare care rivalizează cu cele mai bune unități gastronomice. Toate acestea sunt însoțite de vinuri exaltante, atent selecționate. [Citeşte mai mult]
Ne vedem luni, 16 martie 2026, pentru anunțarea listei câștigătorilor din Ghidul Michelin 2026!
