Un număr semnificativ de restaurante au pierdut una sau mai multe stele în acest an. În timp ce ghidul Michelin își va dezvălui, pe 16 martie, palmaresul din 2026, care promite să aducă bucurie multor bucătari, dar și chefi-patiseri, celebrul ghid roșu a retrogradat cu una sau mai multe equivalentă 44 unități din întreaga Franță, dintre care 10 în Paris și în regiunea Île-de-France.
Din nou anul acesta, câteva restaurante și-au pierdut una sau mai multe stele din cauza plecării chefului, a schimbării direcției, a vânzării sau pur și simplu a închiderii localului. Însă nimic nu rămâne veșnic, iar se pare că celelalte restaurante retrogradate, cele care au pierdut o stea din cauza scăderii calității bucătăriei, vor face tot posibilul să recupereze această distincție prețioasă.
Retrogradările din Michelin 2026 din Paris și Île-de-France afectează restaurante care până acum aveau câte o stea, două sau chiar trei! De menționat că, dacă aceste restaurante nu s-au închis, ele sunt retrogradate la o recomandare simplă în ghidul Michelin.
Află care sunt restaurantele care au fost retrogradate de către ghidul Michelin 2026 în Paris, în Ile-de-France și în celelalte regiuni ale țării.
De la trois la două stele:
De la distinction cu două stele la una singură:
De la prestigioasă stea la o recomandare simplă în ghid:
Pentru cei care nu s-au închis definitiv, vor trebui să lupte și mai mult pentru a găsi acele stele pierdute în anii următori!
