O adevărată tradiție în lumea gastronomiei franceze, Ghidul Michelin și-a prezentat luni, 31 martie, lista premiilor pentru anul 2025, în cadrul unei ceremonii organizate pentru a patra oară în afara Parisului, la Metz.
Anul acesta, Ghidul Michelin 2025 a acordat 78 de noi stele, inclusiv macaron, dintre care aproape jumătate unor unități nou deschise - 57 de prime stele. Anul trecut, 62 de restaurante au fost promovate, dintre care 52 au primit o primă stea. În concluzie, un an 2025 deosebit de reușit!
La Paris și în regiunea Ile-de-France, 9 restaurante au primit primul lor macaron în acest an:
Amâlia, doi bucătari italieni la cârma unui fabulos restaurant cu stele Michelin
Chefii italieni Cécilia Spurio și Eugenio Anfuso au deschis Amâlia, un restaurant gourmet care dă lovitura. Unul dintre preferatele noastre ale anului. [Citeşte mai mult]
Bucătarul de top Adrien Cachot și-a deschis, în sfârșit, propriul restaurant la Paris. Numit Vaisseau, acesta este deja o victimă a propriului său succes - și pe bună dreptate. [Citeşte mai mult]
Aldehyde, restaurantul gastronomic condus de bucătarul Youssef Marzouk, este o descoperire profund emoționantă, inspirată de amintirile sale din copilărie din Tunisia. [Citeşte mai mult]
Odată cu deschiderea primului său restaurant Origines din Paris, bucătarul Julien Boscus dovedește încă o dată gurmanzilor întreaga amploare a talentului său în bucătărie. [Citeşte mai mult]
Descoperiți Hakuba, restaurantul japonez cuibărit în inima prestigiosului Cheval Blanc Paris. Acesta oferă o imersiune unică în arta gastronomiei japoneze, cu meniuri Omakase atent orchestrate de maestrul sushi Takuya Watanabe, în colaborare cu maestrul sosurilor, Arnaud Donckele, și cu patiserul Maxime Frédéric. O experiență delicată care face ecou tradiției japoneze și căutării autenticității. [Citeşte mai mult]
Aceasta este piesa de descoperit. Maison Avoise este restaurantul gastronomic relaxat, cu bucătărie de top, imaginat de Alexis Voisenet și echipa sa în Issy-les-Moulineaux. Spoiler Alert: adresa merită o vizită. [Citeşte mai mult]De asemenea: Sushi Sunei în Paris, Agapé în Paris și Auberge Sauvage în Servon (Seine-et-Marne, 77).
Pentru cele două stele, Ghidul Michelin 2025 a ales să recompenseze 9 restaurante, dintre care 2 din Paris: Restaurant Blanc în arondismentul 16 și Restaurant Sushi Yoshinaga în arondismentul 2.
În sfârșit, pentru distincția supremă, Ghidul Michelin 2025 a acordat 3 stele pentru 2 restaurante, Christopher Coutanceau din La Rochelle și Le Coquillage al lui Hugo Roellinger (Saint-Méloir-des-Ondes), ceea ce ridică la 31 numărul total de unități de 3* din Franța în celebrul ghid roșu.
Amâlia, doi bucătari italieni la cârma unui fabulos restaurant cu stele Michelin
Vaisseau, restaurantul mult-așteptat al bucătarului Adrien Cachot din Paris
Aldehyde, restaurantul de stele Michelin al lui Youssef Marzouk, cu o puternică aromă tunisiană
Origines, primul restaurant excelent al bucătarului Julien Boscus
Hakuba, restaurantul japonez de stele Michelin de la Cheval Blanc Paris
Maison Avoise, restaurantul gastronomic excelent din Issy-les-Moulineaux
