Café de la Paix este una dintre cele mai renumite cafenele-restaurante din capitală. Cu terasa sa cu vedere la Opéra Garnier, sala sa clasificată ca monument istoric și verdele său emblematic, este unul dintre acele repere care alcătuiesc sufletul Parisului. Din 2021, celebra instituție franceză a fost renovată și își dezvăluie din nou frumoasele atracții.
Arhitectul de interior Pierre-Yves Rochon a orchestrat restaurarea Café de la Paix. Misiunea sa? Săpăstreze sufletul și patrimoniul Café de la Paix, adăugând în același timp o notă de modernitate. Noul design aduce o atmosferă mult mai luminoasă localului.
Arhitectul a decis să păstreze cele două atmosfere ale restaurantului. Pe partea dinspre Boulevard des Capucines, se află o sală de mese mare, punctată de faimoasele coloane canelate și de tavanele casetate împodobite cu ceruri pictate. Mobilierul din lemn închis include fotolii în stil Ludovic al XVI-lea tapițate în piele crem, banchete din catifea verde, toate înfrumusețate cu atingeri de aur și o profuzie de corpuri de iluminat care sporesc volumul și măreția spațiului.
În partea dinspre Place de l'Opéra, Pierre-Yves Rochon invită parizienii de toate vârstele să savureze o băutură, un prânz sau o prăjitură într-un decor de grădină de iarnă . Mobilierul din stejar decolorat se asortează cu pernele cu imprimeu de frunze și cu țesăturile asemănătoare paiului de pe pereți. Covorul de pe podea este inspirat de un desen cu frunze realizat de Madeleine Castaing, celebra decoratoare din Saint-Germain-des-Prés din anii 1930 până în anii 1980.
Și înfarfurie, bucătarul Laurent André, originar din regiunea Jura, care s-a format cuAlain Chapel și Alain Ducasse, oferă rețete fine din arta culinară franceză, reinterpretate cu brio și modernitate. Faimoasa supă de ceapă de la Café de la Paix, preparată după aceeași rețetă ca în momentul deschiderii sale în 1862, este, desigur, încă în meniu.
Meniul Café de la Paix:
Produsele locale sunt la loc de cinste în cele două meniuri ale lui Laurent André, Retour du Marché și Découverte en cinq plats. Acestea includ tot felul de preparate de calitate, cum ar fi foie gras de rață confit, quenelles de homar, caserolă de cotlet de vițel, scoici marinate în caviar de lămâie...
Nici pofticioșii de dulciuri nu vor fi lăsați pe dinafară, meniul cuprinzând o serie de delicioase produse de patiserie de casă. Printre acestea, cele două vedete ale casei: millefeuille caramelizat à la minute șiopera, desigur, ambele prezentate într-o variantă inevitabil lacomă și cu gust intens.
Rețineți că hotelul Intercontinental Le Grand, care găzduiește faimoasa adresă, vă întâmpină, de asemenea, sub acoperișul său frumos din sticlă recent renovat, pentru a degusta mâncărurile de marcă ale Café de la Paix și pentru a (re)descoperi creațiilebucătarului Laurent André. Hotelul oferă, de asemenea, o serie de apartamente istorice sau de firmă care au profitat de pandemie pentru a-și oferi un nou aspect proaspăt.
Nu în ultimul rând, nu ratați brunch-ul incredibil de duminică de la Café de la Paix, cu abundența sa de preparate delicioase.
Incredibilul brunch de la Café de la Paix
Căutați unul dintre cele mai bune brunch-uri din Paris într-un cadru excepțional? Mergeți la Café de la Paix și la frumosul său restaurant istoric. Situat în mod ideal chiar în fața Opéra de Paris, acest brunch de duminică va încânta cu siguranță chiar și cel mai pretențios palat. [Citeşte mai mult]
Date și orar
De la 5 decembrie 2025,
Loc
Café de la Paix
5 Place de l'Opéra
75009 Paris 9
Site-ul oficial
www.cafedelapaix.fr
Incredibilul brunch de la Café de la Paix
