Din 1893, Maxim's întruchipează o anumită idee a luxului, festivității și rafinamentului parizian. Situat pe 3 rue Royale, între Place de la Concorde și Madeleine, acest restaurant legendar este unul dintre cele mai renumite din lume. Numele său evocă eleganța Belle Époque, banchete somptuoase, iubiri secrete și o bucătărie de lungă durată, premiată cu stele Michelin.
O scufundare în Parisul penelor, al rochiilor lungi, al paharelor de șampanie și al conversațiilor febrile. O privire retrospectivă asupra unei instituții care îmbină prestigiul, memoria și arta de a trăi de peste 130 de ani.
Restaurantul a fost fondat în 1893 de Maxim Gaillard, un ospătar ambițios care a transformat un simplu bistro într-un loc de întâlnire la modă. Maxim's a devenit în curând locul de întâlnire al înaltei societăți pariziene, atrăgând aristocrați, curtezane și politicieni într-o atmosferă liniștită și mondenă. În 1899, Eugène Cornuché a preluat localul și a impus un stil flamboaiant. El a angajat artiști de la Ecole de Nancy pentru a crea un decor Art Nouveau, cu lambriuri ondulate din lemn, vitralii, lumini florale, oglinzi și banchete din piele. Locul a devenit o capodoperă decorativă în sine și, de atunci, a fost clasificat ca monument istoric.
De-a lungul secolului 20ᵉ, Maxim's a atras Tout-Paris și elita internațională. Marcel Proust, Jean Cocteau, Sacha Guitry, Brigitte Bardot, Maria Callas, Jackie Kennedy, Romy Schneider, Salvador Dalí și Andy Warhol au cinat și dansat acolo. Legenda spune chiar că Mistinguett a cântat pe mese, iar Edith Piaf a susținut un concert improvizat. Maxim's a inspirat, de asemenea, teatrul și cinematografia. Celebra operetă Văduva veselă a lui Franz Lehár face referire la el, la fel ca și unele dintre filmele lui Claude Chabrol.
Din perioada interbelică până în anii 1970, Maxim's a fost un punct de referință pentru bucătăria franceză rafinată. Sub conducerea unor bucătari precum Louis Barthe și, mai târziu, Jean Delaveyne, restaurantul oferea mâncăruri sofisticate precum file de sole Maxim's, homar în stil american, poularde demi-deuil și soufflé Grand Marnier. Deși stilul restaurantului s-a schimbat de-a lungul anilor, acesta rămâne asociat cu bucătăria burgheză tradițională, servită în veselă rafinată și cu un serviciu de maître d'hôtel de modă veche.
În 1981, creatorul de modă Pierre Cardin a cumpărat Maxim's și l-a transformat într-un brand internațional. El a dezvoltat o linie de produse conexe (delicatese, veselă), a deschis filiale în străinătate și a lansat proiecte culturale, inclusiv un muzeu Art Nouveau la primul etaj al restaurantului parizian. Chiar și astăzi, Maxim's își păstrează statutul dublu de restaurant prestigios și mit viu, local istoric și vitrină a șicului parizian.
Încă deschis la 3 rue Royale, restaurantul oferă acum spectacole și evenimente private, precum și un bistro, un serviciu de catering și croaziere gastronomice pe Sena. Restaurantul continuă să întruchipeze splendoarea stilului francez, într-un cadru care a rămas neschimbat de peste un secol.
Această pagină poate conține elemente asistate de IA, mai multe informații aici.
Date și orar
Zilele următoare
SÂMBĂTĂ :
de 12:00 are 15:00
- de 19:00 are 23:30
duminică :
de 12:00 are 15:00
- de 19:00 are 23:00
luni :
de 19:00 are 23:00
marţi :
de 19:00 are 23:00
miercuri :
de 19:00 are 23:00
JOI :
de 19:00 are 23:30
vineri :
de 19:00 are 23:30
Loc
Maxim's din Paris
3 Rue Royale
75008 Paris 8
Planificator de rute
Site-ul oficial
www.maxims-de-paris.com
