Între La Cigale și L'Elysée Montmartre, pe bulevardul Marguerite-de-Rochechouart din arondismentul 18 al Parisului, Chez Marguerite oferă preparate din bucătăria populară franceză. Acest bouillon parizian de nouă generație, deschis pentru prânz și cină, oferă o atmosferă caldă, fără fițe, în care bucătăria de casă, produsele de sezon și convivialitatea sunt la ordinea zilei. Conceput ca un loc primitor, restaurantul, condus de Jérôme Iffenecker (care a lucrat pentru Marc Veyrat, Bocuse și Paris Society) și partenera sa Valérie Bedaux, reînvie un vechi bistro cu farmec și simplitate.
Decorul, cu amestecul său de terrazzo, banchete din piele și mobilier retro, dă tonul: aici nu există agitație, ci doar o atenție deosebită pentru primire și mâncare. Vă veți simți rapid în largul vostru, fie că luați prânzul cu colegii sau cina cu prietenii. În meniu, veți găsi toate semnele distinctive ale bulionului la preț redus: piure de cârnați, friptură tocată și cartofi prăjiți, parmentier de rață sau coquillettes de boeuf bourguignon, care amintesc de mâncărurile din copilăria noastră. O bucătărie reconfortantă, făcută cu generozitate.
La vizita noastră, am început cu o cassolette demelc și pepene Charentes cu șuncă maturată, un antreu proaspăt servit cu generozitate.
Pentru felul principal, am încercat boeuf bourguignon servit cu coquillettes: deși carnea era perfect fiartă și topită, pastele păreau puțin cam fade. Prietenul meu a optat pentru pieptul de rață, frumos prezentat și însoțit de un ratatouille făcut în casă. Ne-a plăcut grija acordată prezentării, care face o schimbare plăcută față de ciorbele clasice.
Dar Chez Marguerite nu se limitează la clasici: bucătarul-șef oferă și sugestii mai contemporane ale zilei, cum ar fi caracatița la grătar, servită cu orez și legume la tigaie, sau tigrul plângăcios, o bucată fină de vită marinată. Fanii brânzei topite vor adora, de asemenea, jumătatea de camembert prăjită sau salata Périgord.
Și nu am uitat de micile plăceri: la ora aperitivului, ridichile cu unt, cârnații și stridiile bretone nr. 3 sunt întotdeauna un hit. În ceea ce privește dulciurile, am optat pentru pavlova-ul cu fructe roșii, ușor și generos, perfect pentru a încheia masa într-o notă dulce, de vară.
Atracția principală este raportul calitate-preț imbatabil: antreuri de la 3 €, feluri principale între 11 € și 22 €, deserturi în jur de 6 €. Un adevărat chilipir în Montmartre pentru mâncare franțuzească fără să vă rupeți banca. Dacă vă aflați în zonă pentru un spectacol, acesta este locul ideal pentru a mânca înainte sau după.
Cu atmosfera sa simplă, dar bine îngrijită, Chez Marguerite va fi pe placul celor care caută o masă bună la un preț rezonabil. Este un loc minunat de încercat dacă vă place bucătăria franceză, mâncarea confortabilă și o atmosferă de bistro fără complicații.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
Zilele următoare
luni :
de 12:00 are 00:00
marţi :
de 12:00 are 00:00
miercuri :
de 12:00 are 00:00
JOI :
de 12:00 are 00:00
vineri :
de 12:00 are 00:00
SÂMBĂTĂ :
de 12:00 are 00:00
duminică :
de 12:00 are 23:00
Loc
Restaurant Chez Marguerite
82 Boulevard Marguerite de Rochechouart
75018 Paris 18
Site-ul oficial
www.instagram.com
