Le Relais du Vin: adevărata bucătărie franțuzească gătită în casă, la doi pași de Châtelet

Pe celebrul bulevard Saint-Denis, la doar câțiva pași de RER Les Halles și de stația de metrou Châtelet, o braserie care face cinste bucătăriei franceze — porții generoase, pregătite în întregime în casă, o cramă de vinuri de excepție, iar o tablă de meniuri care se schimbă în funcție de sezon.

În inima Parisului istoric, pe celebra rue Saint-Denis la doar 2 minute de metroul Châtelet (liniile 1,7,4,11) și de RER Châtelet-Les Halles (liniile B, D, A, C), Le Relais du Vin este braseria care lipsea cartierului: o cuisine française 100 % faite maison cu produse proaspete prelucrate în fiecare dimineață, o crama de vinuri atent selecționată, meniuri generoase și o terasă mare de 120 de locuri. O adresă sinceră, atașată calității acestor servicii și a acestor produse.

Există locuri care nu au nevoie să se reinventeze. Le Relais du Vin, situat la nr. 85 pe strada Saint-Denis de peste 50 de ani, este unul dintre ele. Aici nu există un meniu închis, nici bucătărie industrială. În fiecare zi, bucătarul lucrează cu produse proaspete pentru a propune o listă înrădăcinată în marea tradiție bistro franțuzesc, generoasă și plină de caracter. O bucătărie care miroase a făcut în casă, iar parizienii, ca și turiștii, o recunosc imediat.

Bucătăria franțuzească, făcută în casă, generoasă

Regula în bucătărie este simplă: totul este făcut în casă, din produse proaspete. Nu există livrare de preparate gata, nimic industrial. Bucătarul a compus un meniu atent, fidel marilor clasici ai bucătăriei franceze, cu acea generozitate în porții care a devenit semnătura casei.

Fel emblematic
Boeuf bourguignon
Gătit încet după tradiție. Felul ce surprinde sufletul Relais du Vin - profund, generos, confortant.

Semnătura casei
Carné
Entrecot în stil măcelar
Ales cu grijă, bucată izbnește prin mărime și frăgezime. Clienții știu să aprecieze: revine în aproape toate comentariile.
Friptură
Jumătate de pui la cuptor
Friptură de casă, crocantă la exterior, moale la interior. Un fel de mâncare care împrăștie în sala aromă de duminică la prânz.
Prospețime
Roșii cu burrata sau tartar de vită
Două aperitive de seamă, pregătite la comandă, cu produse proaspete. Burrata se topește în gură, iar tartarul de vită surprinde prin prospețime.

Meniul include și o andouillette cu personalitate, un fel de cârnat de măcelar servit cu un pahar de vin, iar la final deserturi făcute în casă ca să încheie în stil. Câteva opțiuni pentru mic dejun sunt disponibile începând cu ora 8, pentru un început bun de zi înainte de o vizită la Luvru, la Centrul Pompidou sau în Marais.

Vinurile - sufletul Relais
Numele restaurantului nu e întâmplare. Relais du Vin poziționează lista de vinuri în centrul experienței. O selecție exigentă, cu crame ale unor viticultori pasionați, menită să acompanieze fiecare fel cu natură și precizie sau pur și simplu pentru plăcerea unui pahar frumos pe terasă, în fața fluxului de pe strada Saint-Denis.
Vinuri roșii
Alegerea viticultorului
Côtes du Rhône, Bordeaux, Bourgogne - referințe ale viticultorilor independenți, alese să îndulcească carnea și preparatele sofisticate. Asociere perfectă: antricot · bourguignon de vită
Vinuri albe
Prospețime & mineralitate
Vinuri albe seci și elegante pentru a însoți antreuri, pește și mese ușoare pe terasă însorită. Asociere perfectă: burrata · tartar
Rozé & bule
Pentru toate ocaziile
Rozéuri din Provence, vinuri spumante - o selecție completă pentru a sărbători un moment sau pur și simplu pentru a savura terasa. Ideal pentru: aperitiv · aniversare

În inima Parisului istoric

Strada Saint-Denis — trasată în perioada romană și odinioară împodobită cu mătase pentru trecerea regilor Franței, se află la intersecția tuturor lucrurilor de referință pe Le Relais du Vin, la un nod de tot ce are Paris mai bun. Muzee, arhitectură, viața de cartier: adresa ideală pentru o oprire gustoasă între două vizite sau o cină după o zi în capitală.

Încadrat între crama gândită cu grijă, clasicele de bistro pregătite în casă, formulele accesibile încă de dimineață și marea terasă deschisă spre cartier, locul se potrivește atât pentru un prânz între colegi, cât și pentru o cină între prieteni, o întâlnire în doi sau o pauză savuroasă în cursul unei zile de vizitare. Le Relais du Vin cultivă astfel acest amestec căutat de simplitate, constanță și convivialitate care transformă adresele în locuri de la care revii cu plăcere, fie că trăiești în Paris, fie că descoperi capitala pentru doar câteva ore.

Așadar, fie că treceți după lucru, după Luvru, după Beaubourg sau pur și simplu pentru a vă bucura de terasa la soare - există întotdeauna un motiv să vă opriți la Relais du Vin.