Prunier, cel mai vechi restaurant de caviar, cu fațada sa legendară clasificată Art Deco

Cu fațada sa mitică Art Deco clasată ca monument istoric, precum și cu decorul său interior(marmură neagră și pardoseli din mozaic), restaurantul Prunier a avut întotdeauna stil. Istoria sa datează de la începutul secolului trecut, acum mai bine de 100 de ani. Aici parizienii au descoperit primul bar de stridii și șampanie din capitală!

Înainte de aceasta, în 1872, Alfred Prunier a fondat avangardista Casă Prunier, portdrapelul caviarului francez. Cu un univers dedicat "tot ceea ce provine din mare", Prunier era atunci una dintre cele mai prestigioase case pariziene, traversând epocile - de la anii '20 ai secolului XX până în prezent, trecând prin cele două războaie mondiale - și, în același timp, concepând o lungă listă de inovații în istoria gastronomiei franceze.

Prunier a fost prima companie care a pregătit și a vândut caviar francez, inventând în același timp barul cu stridii și șampanie. Prunier a fost, de asemenea, responsabil pentru primele livrări la domiciliu cu bicicleta din Paris.

Deschis în 1924 în Triunghiul de Aur, restaurantul de pe Avenue Victor Hugo s-a numit inițial Traktir - după strada pe care se afla. Proiectat în întregime în cel mai pur stil Art Deco în vogă în timpul anilor '20, a câștigat rapid titlul de "cel mai modern restaurant" al capitalei. Cel mai vechi restaurant de caviar din lume și un simbol aleleganței pariziene, Prunier a fost un magnet pentru artiștii vremii: Yves Saint-Laurent, Francis Scott Fitzgerald și Ernest Hemingway, printre fresce marine, mozaicuri din nucă de perle și candelabre sculpturale.

• Citește și el
• Restaurantele noastre de top cu fructe de mare din Paris
• Unde să mănânci caviar în Paris? Adresele noastre bune
• Restaurante în inima clădirilor clasate din Paris și regiunea Ile-de-France

În septembrie 2025, după câteva luni de renovare și o schimbare de proprietar (Benjamin Patou, aflat deja la conducerea Lapérouse și Lafayette's), Prunier este din nou în formă și se pregătește să își redeschidă porțile sub îndrumarea lui Lázaro RosaViolán.

Arhitectul este responsabil pentru renașterea acestei comori arhitecturale istorice, păstrând în același timp sufletul și farmecul localului. La parter, esteticienii vor putea descoperi în curând un cocktail bar plin de viață și un serviciu All Day. La etaj va fi restaurantul propriu-zis, mai intim și mai liniștit, deschis pentru prânz și cină. În ceea ce privește meniul, acesta va continua să prezinte cele mai bune fructe de mare, cu caviarul în fruntea listei, precum și preparate din pește și fructe de mare create de chef Romain Fornell.

Noi restaurante deschise la Paris în septembrie 2025
Cu unele dintre cele mai bune restaurante din lume, adrese de top și bucătari renumiți, luna septembrie va fi cu siguranță o perioadă cu un gust diabolic în noile restaurante din Paris! [Citeşte mai mult]