Restaurantul Berchoux: bucătărie flexitariană și sandvișuri în inima cartierului Montmartre

Berchoux este un restaurant care oferă preparate flexitariene și promovează filosofia „zero deșeuri”. Meniul se schimbă zilnic, cu prețuri începând de la doar 15 € pentru prânz. Puteți rezerva o masă sau chiar închiria întreaga zonă, sunând la 01 89 43 01 86. Sau pe site-ul berchoux.net.

Bine ați venit la Berchoux, următorul dvs. loc de predilecție pentru Sandwichs și bucătărie inovatoare, în inima 18ème arrondissement de Paris. Acest cafenea-cantină și sandwichuri, găzduit la 16 rue de la Fontaine du But, este o invitație la descoperirea aromelor de aici și de pretutindeni.

Prezent în Guide du Routard, Berchoux propune mâncare mondială pe farfurie sau în sandviș de savurat în local sau de luat la pachet, punând un accent deosebit pe calitatea aromelor, de la feluri delicioase și sandvișuri originale până la Bissap răcoritor și limonadă de casă, precum și băuturi servite la robinet pentru a reduce deșeurile.

Unul dintre atractiile localului este meniul care se schimbă regulat. Este conceput cu drag de bucătar-șeful Julie Berchoux, în funcție de comorile pe care le descoperă la piață și de la furnizorii săi implicați în lupta împotriva risipei, cu stilul ei rock and roll în bucătărie și o ambianță prietenoasă.

Nu ezitați să telefonați și să faceți o rezervare la 01 89 43 01 86

Ca într-o cantină adevărată, aici fiecare își ia tacâmurile. Clienții sunt încurajați să vină cu recipientele proprii și primesc o reducere.

Dacă vrei să găsești ceva de neratat, meniul are două repere constante: chec cu morcovi de senzație, rețeta proprie a Juliei, și sosul secret de arahide cu chili pe burrata; pâinile pentru sandvișuri sunt făcute dintr-o pâine de brutărie extrem de proaspătă și moale.

Este Julie Berchoux, bucătar-șef cu o activitate de 30 de ani, cu un parcurs stelar impresionant și o personalitate caldă, care dă tonul acestui loc încă de la deschiderea sa, acum mai bine de cinci ani. Julie este o pasionată care a știut să adopte o cotitură riscantă în aceste vremuri dificile pentru industria ospitalității, pentru a oferi plăcere și prospețime în sandvișurile sale și în felurile zilei.

Descoperiți puțin mai multe despre Julie în interviul ei pentru Girls in Food unde bucătar-șeful se dezvăluie în legătură cu parcursul ei ca femeie în lumea gătitului gastronomic!

Sau o puteți întâlni într-un schimb în podcastul culinar „Madame la cheffe” cu Culinari.

Locația se află la 100 m destația de metrou Lamarck, aproape de teatrele „Le Funambule”, „Théâtre Montmartre Galabru” etc., de piața Saint Pierre, de muzeul Montmartre, de place des Abesses, de Sacré Cœur, de butte Montmartre și multe altele.

Sandwich la 12€ și garnitura la 4€ sau felul zilei la 15€ pentru take-away sau chiar la loc, la prânz în timpul săptămânii și seara vinerea și sâmbăta. Weekend-urile sunt marcate de momente PopUp, grație sălii care găzduiește vintage sau ateliere în funcție de date (intrați în contact, este un spot grozav pentru a combina degustarea cu activitatea). Duminică, lăsați-vă tentați de o experiență Brunch pe care o veți pregăti combinând preparatele de împărțit, sandvișurile variate cât și platourile la Berchoux, unde bucătăria și convivialitatea sunt la ele.

Nu ratați ocazia de a savura unul dintre numeroasele lor ceaiuri și cafea, de la cafea goldens și matcha până la Cherico, disponibile pe tot parcursul zilei!

Restaurantul Berchoux: bucătărie flexitariană și sandvișuri în inima cartierului Montmartre

Jurnal

_