Căutați o experiență culinară ieșită dincomun?Hôtel des Grands Voyageurs, situat între Saint-Germain-des-Prés și Montparnasse, are exact ceea ce căutați cu Dîner Renversé. Chef Benoît Ayissi și Jérémy Del Val au făcut echipă pentru a crea un meniu cu patru mâini complet excentric, în care dulcele flirtează cu savurosul și nimic nu este ceea ce pare. Bucătarul talentat și campionul francez la deserturi au făcut echipă pentru a crea o seară memorabilă în această mică bijuterie din arondismentul 6.
Ideea? Să scuturăm complet lucrurile! Imaginați-vă un amuse-bouche care arată exact ca un café gourmand... doar că este sărat. Sau un aperitiv pe bază de pește care arată ca un desert. Și pentru a încheia totul, un desert cu caviar care te lasă pe spate. Acesta este exact genul de seară pe care ne place să o descoperim la Paris.
Poate îl cunoașteți peJérémy Del Val din perioada petrecută la Dalloyau, unde a condus secția de dulciuri timp de mulți ani. Încoronat campion francez la deserturi în 2014, el a lucrat în unele dintre cele mai bune instituții, din Mallorca până în Bora-Bora. Cei doi s-au cunoscut la Dalloyau. Benoît Ayissi, care se ocupă din martie de bucătăriile hotelului, a dat naștere unei experiențe în care cele două lumi ale lor se îmbină perfect.
Benoît ne poartă într-o călătorie culinară între Paris și New York. Bucătăria sa îndrăzneață îmbină influențele franco-americane cu preparate precum rola de homar și pate en croûte. Cariera sa bogată l-a purtat de la Groupe Flo la crearea propriului serviciu de catering eco-responsabil.
În ceea ce privește decorul, avem parte de o încântare! Hotelul ne cufundă în eleganța anilor 1930-1940, cu lucrări de Gustav Klimt și Marc Chagall. Lumini discrete, un bar mare din lemn, covoare orientale... Ai crede că te afli în reședința unui colecționar. Iar ca o cireașă de pe tort, o cântăreață ne însoțește pentru a fredona cele mai frumoase melodii.
Ne-am îndrăgostit de tartarele de amberjack, care trezesc papilele gustative cu iodul și aciditatea sa proaspătă. Am fost impresionați și de aperitiv: un guacamole dulce cu tartar de fructe exotice, care amintește de creațiile de pe vremea când cei doi bucătari lucrau împreună la Dalloyau. Poți simți complicitatea lor în farfurie!
Punctul culminant al spectacolului este desertul deghizat în antreu. Un biscuit de alune cu cremă de ciocolată cu lapte și caviar Kristal. Recunoaștem că am fost sceptici la început, dar combinația de ciocolată și caviar este o adevărată revelație gustativă. Generos și surprinzător.
Asocierea alimentelor și băuturilor cu Maison Telmont este un acompaniament excelent pentru fiecare fel de mâncare. Șampanie Reserve Brut cu amuse-bouche de cafea și ciuperci, vermut alb infuzat cu rozmarin și ceai verde cu tartare... Totul este conceput pentru a ne purta într-o călătorie.
Acest Dîner Renversé se potrivește perfect cu spiritul localului, care sărbătorește epoca de aur a călătoriilor. Fiecare farfurie spune o poveste și ne scoate din zona noastră de confort. Pentru 69 de euro, vă puteți bucura de o experiență cu adevărat originală, cu opțiunea de a adăuga o asociere de mâncare și băutură.
Dar fiți avertizați, este doar pentru o perioadă scurtă de timp! Cel mai bine este să vă rezervați din timp, deoarece locurile sunt limitate și experiența durează doar două săptămâni. Dîner Renversé are loc doar seara, între 15 și 28 septembrie, laHôtel des Grands Voyageurs, 34 rue de l'Abbé Grégoire, în arondismentul 6. Stația de metrou Saint-Placide este în apropiere, iar dacă doriți să prelungiți experiența, vă aflați la doar câteva minute de Le Bon Marché.
Această experiență este perfectă pentru gurmanzii curioși cărora le place să le fie pusă la încercare rutina și pentru fanii experiențelor originale, gata să iasă din zona lor de confort. De asemenea, este ideală pentru cuplurile care caută ceva nou sau pentru grupurile de prieteni aventuroși care caută o seară memorabilă.
Pe de altă parte, dacă sunteți genul de persoană care își dorește friptură și cartofi prăjiți fără agitație sau dacă ideea de a amesteca dulce și sărat vă face să tresăriți, nu vă deranjați! Această experiență necesită puțină deschidere de spirit și curiozitate în ceea ce privește gustul.
Combinația de creativitate îndrăzneață și tehnică impecabilă face o călătorie savuroasă care ne-a plăcut foarte mult, mai ales că muzica live a creat atmosfera. Rezervați acum înainte de epuizarea biletelor! Vă rugăm să rețineți că acest meniu este doar pe bază de rezervare!
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
De 15 septembrie 2025, La 28 septembrie 2025,
Loc
Hotel des Grands Voyageurs
34 Rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris 6
Prețuri
Le menu par personne : €69
Site-ul oficial
www.hoteldesgrandsvoyageurs.com
