L'Arrêt, primul restaurant francez din Paris al bucătarului american Mashama Bailey

După ce a dezvăluit bogăția bucătăriei sud-americane cu The Grey, restaurantul său emblematic din Savannah, Georgia, un stat marcat de trecutul său segregaționist, chef Mashama Bailey începe un nou capitol cu deschiderea primului său restaurant francez în septembrie în arondismentul 7 din Paris.

Denumit L'Arrêt, acest nou restaurant va propune o bucătărie care combină cele mai bune elemente ale culturii și gastronomiei orașelor portuare din sudul Statelor Unite(Port City Southerncuisine), cu spiritul unui bistro de cartier francez. Bucătarul a preluat comanda de la Le Café de l'Espérance, un restaurant cunoscut de pe rue de l'Université.

Este un trecut pe care Mashama Bailey, în asociere cu directorul artistic Zan Goodman și designerul de interior Steven Millotti, au ales să îl păstreze prin numeroasele elemente ale vechii adrese care și-au găsit locul în L'Arrêt - de la tejgheaua din marmură la corpurile de iluminat din anii '70, de la fotoliile care au fost retapițate la pivniță, care a fost transformată într-o sală de mese la subsol.

O figură majoră a influenței internaționale a culturii afro-atlantice, bucătarul Mashama Bailey și partenerul și prietenul ei Johno Morisano aduc aici un omagiu istoriilor bogate și multiple ale diasporei africane, până la numele localului, care face referire la locul important al autobuzelor și al ghișeelor de prânz în poveștile care au modelat sudul american în secolul 20ᵉ.

• Citește și el
• Noi restaurante deschise la Paris în septembrie 2025
• Restaurantele conduse de bucătari din Paris, adresele noastre de top
• Restaurante americane în Paris

Una dintre mâncărurile semnătură ale bucătarului va fi Chicken Country Captain, un pui fiert din regiunile de coastă ale Americii de Sud , aromat cu mirodenii curry, garnisit cu migdale și pătrunjel și servit pe o felie groasă de pâine sourdough cu usturoi prăjit. Nu știm cum sunteți voi, dar noi abia așteptăm!

Noi restaurante deschise la Paris în septembrie 2025
Cu unele dintre cele mai bune restaurante din lume, adrese de top și bucătari renumiți, luna septembrie va fi cu siguranță o perioadă cu un gust diabolic în noile restaurante din Paris! [Citeşte mai mult]