Imaginați-vă: un pub englezesc amestecat cu un cocktail bar, cuibărit în Haut Marais. Acesta este conceptul din spatele The Cambridge Public House din Paris.
În spatele acestui stabiliment, care se deschide în ianuarie 2019, se află Hyacinthe Lescoët, cunoscut mai ales pentru shake-urile sale la Mary Céleste, și Hugo Gallou. Cambridge Public House se bazează pe conceptul de "Public House ", adică un pub, și prezintă un decor sobritish cu lemn, piele și jaluzele venețiene, toate concepute de arhitectul de interior Damien Carreres. Ideea? De a oferi un loc convivial unde oamenii pot face schimb de idei, împărtăși experiențe și învăța unii de la alții, cu motto-ul "Tradiție și tranziție ".
Ca într-un bar anglo-saxon, suntem întâmpinați cu un "Hi, how are you, have you had a good day?" de foarte simpaticul Nicolas Goradesky, barmanul localului. Cât despre bar, The Cambridge Public House oferă bere și vin pentru toate gusturile. Dar băuturile emblematice ale barului sunt, fără îndoială, cocktailurile sale, care sunt deopotrivă îndrăznețe și creative, și care evoluează constant în funcție de anotimpuri și de produsele de calitate disponibile.
În meniul acestui adevărat Cocktail Pub? "Cigarette After Sex " - un cocktail care a fost inclus în meniu încă de la înființare - preparat cu Agua de Jamaica, Del Maguey Vida Mezcal și Gin. Pe lângă acest cocktail indispensabil, sunt oferite nu mai puțin de 12 alte băuturi inteligente (inclusiv trei nealcoolice). Și nu uitați de cocktailul săptămânii, care se schimbă în fiecare săptămână.
În acea săptămână, The Cambridge Public House a ales să sărbătorească un cocktail nealcoolic preparat cu măr, vanilie, mușețel și Martini Floreale (un aperitiv floral nealcoolic).
În ceea ce ne privește, suntem tentați de "Pimm's 5.0 " surprinzător de floral, cu Pimm's, un lichior de la Maison M Mérise, vin Gamay și gin. Vizavi, autumnalul "City Boys" este un adevărat deliciu. Servit ca un Daiquiri, acesta include 30&40 Double Jus (un aperitiv tradițional normand) și rom Plantation.
Descoperiți și "Well Acquainted " servit sub formă de highball. Acoperit cu o smochină, acest cocktail ne surprinde și ne seduce papilele gustative de la prima înghițitură, datorită apei de viță de vie Merlet, Sherry Manzanilla și romului Takamaka.
Și pentru a însoți toate acestea, The Cambridge Public House are un mic meniu de gustări. În stilul pub-urilor britanice, de exemplu, acesta oferă un rulou cu cârnați, precum și friptură de porc, plăcintă cu legume și plăcintă cu pui.
Așadar, sunteți gata să descoperiți acest Cocktail Pub, devenit un must în Paris și clasat printre cele mai bune 50 de baruri din lume în 2023? Mergeți la 8 rue de Poitou în arondismentul 3 pentru a deschide ușile The Cambridge Public House.
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.
Date și orar
De la 12 martie 2026,
Loc
The Cambridge Public House
8 Rue de Poitou
75003 Paris 3
Prețuri
Cocktail sans alcool : €9
Cocktail maison : €14
Site-ul oficial
www.thecambridge.paris
