Euphorie: un bar de vinuri de cartier prietenos și unic în Paris

De câteva luni, locuitorii din cartierele Clignancourt și Montmartre zâmbesc când vine vremea unui aperitiv. Începând cu ora 18.30, iubitorii de bowling bun și de preparate gustoase de bistro se adună în noul lor sediu. Numele? Euphorie. Un wine bar prietenos, unic, cu o atmosferă festivă, Euphorie este unul dintre acele locuri ultra primitoare pe care am avut plăcerea să le descoperim.

La cârmă sunt Alexis și Gautier. După mai mulți ani în finanțe, acești doi prieteni în vârstă de 30 de ani, pasionați de vin și de bucătăria franceză, au decis să se lanseze în aventura nebună a antreprenoriatului și a restaurantelor, deschizând prima lor adresă în capitală. După o formare intensivă la École des Vins et Spiritueux, cei doi au decis să își deschidă localul pe strada Ramey, la doi pași de primăria din arondismentul 18, în locul unui fost restaurant vegetarian, L'Abattoir végétal.

Cu un cadru prietenos, un frumos tejghea în nuanțe de albastru și o încăpere luminoasă și modernă, Euphorie ne atrage atenția imediat ce intrăm pe ușă. Și nu suntem singurii care vor să-l încerce, deoarece barul de vinuri va fi rapid epuizat în această seară de marți.

Trebuie spus că localul are multe de oferit. Ce se află în meniu? Aproximativ șaizeci de vinuri atent selectate din terroir-ul Franței. Gama include vinuri albe, roșii, rosé, ecologice, biodinamice, naturale și convenționale. În ceea ce ne privește, optăm pentru un AOC Pic Saint-Loup du Languedoc (Clos des Augustins - 2020) și un excelent AOC Saint-Chinian du Languedoc (La Madura - 2019), mai tanic.

Pentru a însoți aceste băuturi, Euphorie oferă o selecție largă defarfurii de împărțit. Farfurii cu brânză și mezeluri, desigur, dar și farfurii mari vegetariene, vegane sau cu pește. În acea seară, am optat pentru aceasta din urmă, o farfurie generoasă de tartare de somon, carpaccio de fructe și legume și tomme de usturoi sălbatic.

De asemenea, barul de vinuri se concentrează pe bucătăria în stil bistro, cu propuneri delicioase, din nou de împărțit, realizate exclusiv din produse locale, de sezon. Ce este în meniu? Anghinare umplută, roast camembert, ou fiert sau chifteluțe de vită.

• Citește și el
• Barurile de vin și crama-restaurant din Paris, adresele noastre recomandate
• Cele mai bune oferte ale săptămânii 12–18 octombrie 2026 în Paris și în Île-de-France

În sfârșit, ne îndrăgostim imediat de nelipsita caracatiță, perfect gătită și ultra gustoasă. Iar de la prima înghițitură te vei topi după gustoasele rulouri de varză cu șuncă trufată, brânză Comté și ciuperci prăjite la tigaie. Toate presărate cu mărar. Un adevărat deliciu!

Pentru a încheia pe o notă dulce, vă recomandăm să încercați brioșa noastră generoasă cu pâine prăjită franțuzească, acoperită cu caramel de unt sărat și migdale fulgi.

Avantajul? Lista de vinuri de la Euphorie specifică ce vinuri se potrivesc cu mâncărurile pe care le alegeți. Alexis și Gautier sunt, de asemenea, la îndemână pentru a vă oferi sfaturi neprețuite de degustare și asociere.

În cele din urmă, veți pleca de la Euphorie cu zâmbetul pe buze și cu sentimentul că v-ați distrat de minune într-un bar de cartier cum ați dori să vedeți mai des în Paris.

Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.