Podgoriile din Montmartre sunt bine cunoscute în Paris, dar trebuie spus că pivnițele de vinificație nu sunt ceva obișnuit în capitală. Orașul a fost unul dintre centrele viticole ale Franței, dar de la închiderea cramei Bercy în urmă cu peste 50 de ani, tradiția nu mai persistă.
În acest context, Les Vignerons Parisiens și-au propus să reînvie viticultura la Paris. Iar acum este posibil chiar să le vizitați crama, situată într-una dintre alcovurile din Coulée Verte, pe Avenue Daumesnil, și să aflați totul despre vinificație.
Ideea din spatele acestui proiect este simplă: de ce să consumați sticle de vin din marile domenii viticole... când puteți aduce strugurii în oraș și să-i vinificați la fața locului? Abordarea Vignerons Parisiens este de a realiza toate etapele vinificării într-un mediu urban!
Pentru a face acest lucru, Les Vignerons Parisiens selectează strugurii de la viticultorii parteneri din Valea Rhône, care sunt apoi sortați pe viță de vie, culeși manual în cutii mici și transportați cu un camion frigorific la Paris. Apoi urmează munca de vinificare - desciorchinarea, presarea, fermentarea și învechirea - chiar în mijlocul orașului.
Pentru a afla mai multe despre munca depusă pentru obținerea acestor vinuri, Vignerons Parisiens oferă curioșilor și iubitorilor de vinuri deopotrivă șansa de a vizita crama în compania oenologului Léa, de a participa la ateliere oenologice și, bineînțeles, de a degusta cupele lor ecologice.
Așadar, haideți să mergem să descoperim acest vin cultivat într-un mediu urban?
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.
Loc
Les Vignerons Parisiens
57 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Site-ul oficial
www.lesvignerons.paris
