Din 1844, Cuillier a procurat cele mai bune cafele din cele patru colțuri ale lumii, le-a prăjit la Paris și a creat amestecuri gustoase și apetisante. Entuziaștii țin cont de arome, de munca cultivatorilor, de sezonalitatea și de clima țării pentru a culege cafeaua la momentul cel mai potrivit, când aromele sunt cele mai dezvoltate.
Deși îl cunoaștem pe prăjitor și îi cunoaștem recoltele și amestecurile fine, nu am avut niciodată ocazia să savurăm o cafea bună într-un loc liniștit și calm. Desigur, Cuillier avea un mic colț la Galeries Lafayette, dar nu era un loc foarte plăcut pentru a aprecia cafeaua la adevărata ei valoare.
Această greșeală a fost reparată acum, într-un cadru foarte plăcut. Chiar sub Montmartre, la câțiva metri de stația Abbesses, puteți savura cafeaua rafinată a lui Cuillier într-un mic salon confortabil, departe de zgomot și agitație. Pe tot parcursul anului, și prin rotație, veți găsi 4 grands crus (în funcție de sezon și de plantații) și un amestec, întotdeauna dulce și fructat, care poate fi savurat la fața locului, dar care poate fi și cumpărat.
Este un loc care te face să îți dorești să rămâi, să savurezi momentul, să te relaxezi; echipa este atât de prietenoasă încât te simți ca acasă, iar barista își iubește atât de mult arta încât fiecare cafea este un eveniment, și este atât de bună!
Există o serie de secrete ale succesului cafelelor sale: luni de cercetări pentru a cunoaște producătorii, zeci de teste de prăjire, degustări din belșug, o mașină de cafea de competiție - Vittoria Arduino Black Eagle 3 -, apă demineralizată care face diferența și barista pregătiți de cei mai buni! Toate acestea pentru ca tu să te bucuri de cea mai gustoasă cafea posibilă, preparată așa cum îți place: filtrată, espresso sau chiar în stil Chemex (cafea filtrată manual).
Iar pentru a însoți cafeaua, există prăjituri - cu lămâie, ciocolată sau praline - madeleines, granola și chiar sandvișuri savuroase pentru prânz! Și apropo de ciocolată, iubitorii de ciocolată vor avea ocazia să savureze o delicioasă ciocolată caldă de casă, făcută cu lapte integral bun și ciocolată Cuillier.
Ei bine, noi ne-am îndrăgostit de acest loc și ne vom întoarce!
Informații practice:
Cuillier Abbesses
Locație: 19 rue Yvonne le Tac, 75018 Paris
Orar: 8:00-18:00 în timpul săptămânii, 9:00-18:00 în weekend
Prețuri: 2,5 euro pentru un espresso, 5 euro pentru un latte, 5 euro pentru o ciocolată caldă, 4 euro pentru o prăjitură, 3 euro pentru 2 madeleines, 8 euro pentru tartine.
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.
Loc
Cafeneaua Cuillier Abesses
19 Rue Yvonne le Tac
75018 Paris 18
Acces
M° Abesses
Prețuri
expresso : €2.5
les 2 madeleines : €3
le cake : €4
le latte, le Chemex : €5
la tartine : €8
Mai multe informatii
Orar de funcționare: 8:00-18:00 în timpul săptămânii, 9:00-18:00 în weekend.
