Pentru Romain Fabry, fondatorul La Compagnie du Café, "prăjirea corectă este o chestiune de câteva secunde și câteva grade".
Astfel, la fabrica de prăjire Compagnie du Café de pe rue Notre Dame de Lorette, prăjitorul oferă o selecție de cafele premium prăjite la perfecțiune într-o mașină de ultimă generație care promite o calitate impecabilă și o stabilitate a aromei.
Romain Fabry își selectează cafelele de la mici producători: de exemplu, Suddi Montains este un Arabica Moka semi-forestier obținut din agricultura ecologică din regiunea Anfilloo Wallagga din Etiopia, Yrgacheffe este un Arabica Moka din regiunea Sidamo din Etiopia, în timp ce La Cumbre de La Finca El Manzano este un Arabica Bourbon Rouge "natural" de la producătorul Emilio Lopez din regiunea vulcanică Illamatepec din El Salvador.
Proaspăt recoltate, boabele sunt prăjite de Romain Fabry și ambalate pentru a le păstra proaspete timp de două-trei săptămâni. Deși puteți cumpăra cafeaua în boabe sau măcinată, cafelele oferite sunt servite la fața locului, o bună ocazie de a vă alege cafeaua în funcție de aromă și tărie.
Espresso-ul costă 2,40 € și poate fi însoțit de cheesecake, tort de morcovi și banoffee (pentru a muri!) pentru o plăcere suplimentară.
Informații practice:
La Compagnie du Café
Local: 19 rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paris
Orar: 8:00-19:00 în timpul săptămânii, 9:00-19:00 sâmbăta și 11:00-16:00 duminica
Prețuri: 2,40 € un espresso, 8,50 € un pachet de 250 g, 10,50 € pentru prânz, 21 € pentru Sunday Brunch
Date și orar
De la 21 ianuarie 2026,
Loc
La Compagnie du Café
19 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Acces
M°12 - Saint-Georges
Prețuri
expresso : €2.4
paquet café, 250 gr : €8.5
formule déj : €10.5
formule brunch : €21
Mai multe informatii
Orar de funcționare: 8.00-19.00 în timpul săptămânii, 9.00-19.00 sâmbăta și 11.00-16.00 duminica.



























