Există o nouă adresă de bifat în 5-lea arondisment din Paris care va încânta iubitorii de înghețată artizanală: din data de 12 aprilie 2026, LaCrèma și-a deschis porțile la 19 rue Soufflot, la doi pași de Panthéon și foarte aproape de intrarea în grădina Luxembourg. O locație aleasă cu grijă, între două monumente emblematice ale Quartier Latin, acolo unde trecătorii abia așteaptă o senzație de răcoare cât se poate de naturală. Este Roberta Faria, co-fondatoare braziliană pasionată, cea care conduce acest gelaterie artizanală nu chiar ca oricare alta.
Ce distinge imediat LaCrèma de concurenții săi este o convingere încă adânc înrădăcinată de la început: să ofere binele pentru corpul clienților săi și pentru planetă. Aici, fără lapte de vacă și fără smântână, ci baze vegetale făcute în casă preparate în fiecare zi pe loc. Pentru fistic, Roberta pregătește o băutură de fistic făcută în casă din nuci mediteraneene prăjite. Pentru vanilie, laptele de caju făcut în casă adaugă rotunjime și textură mătăsoasă. Niciun produs nu este afișat ca vegan în vitrină, iar asta este intenția: ideea este să depășească prejudecățile oferind pur și simplu înghețată foarte bună.
Amprenta de carbon a boutique-ului este gândită până la cele mai mici detalii: toate echipamentele funcționează cu apă, lingurițele sunt din biscuiți comestibili, fructele în afara standardului (celea supermarketurile refuză din cauza aspectului) sunt reciclate în sorbeturi. LaCrèma aderă, de asemenea, la programul 1 % pentru Planetă. Când vine vorba de zahăr, Roberta lucrează numai cu zahăr din sfele de trestină neprelucrate, cu un coeficient oscilant între 18 și 23 % în funcție de parfumuri, mult sub rețetele conventionale care depășesc adesea 40 %. fibre vegetale (psyllium, rădăcină de cicoare) înlocuiesc stabilizatorii obișnuiți, aducând un beneficiu nutrițional real.
Meniul ține pasul cu anotimpurile: căpșunile tocmai au sosit, iar kiwi își va lua curând rămas bun. Pe lista obligatorie, înghețata de cafea este clar parfumul său semnătură. Roberta lucrează cu Terres de Café, o cafea de specialitate cu origine braziliană, transportată pe vele pentru a limita impactul asupra mediului. Baza este un lapte de migdale făcut în casă, iar rezultatul este impresionant: o textură mătăsoasă, o aromă puternică și directă, cu întreaga complexitate a cafelei, de la note fructate la nuanțe cacao mai gourmande. Este parfumul pe care Roberta îl poate produce doar în cantități limitate în fiecare zi, atât de mult cere această îngrijire.
Fisticul mediteranean prăjit în casă merită, de asemenea, o vizită, având un gust vegetal clar, fără a fi mascat de baza. Vanilia din Tanzania, semnată de Galand Vanille, foarte intensă, încântă și iubitorii acestei arome în versiunea ei cea mai autentică. Note de reținut: mai multe arome se bazează pe caju, migdale sau nuci, așadar este bine să o menționați la comandă în cazul alergiei la fructele cu coajă tare.
La laCrèma, poți comanda să iei la pachet pentru o plimbare prin parc, desigur, dar poți și să alegi să iei masa pe loc, ca să te bucuri de o cafea caldă sau rece, în voie și fără grabă.
Am fost cucerit cu adevărat de înghețata de cafea: puternică, directă, fără ocolişuri. Dacă vă plac espresso-urile, sunteți în plin. Fisticul convinge și el, pentru că gustul natural al fructului nu este copleșit de baza, ceea ce face o schimbare plăcută față de variantele prea netede întâlnite în alte locuri. O surpriză vine din zona kiwi, la care nu te-ai fi așteptat, iar gustul autentic al fructului se dezvăluie imediat. Per total, înghețatele de LaCrèma sunt mai puțin dulci decât media, lucru care permite să percepi cu adevărat fiecare aromă. O răsfățare, da, dar să o faci cum se cuvine și într-un mod mai sănătos. Singurul bănuit este că, fiind artisanal și având aromele preferate în fiecare zi, se poate întâmpla ca la ora 14:00 unele arome să fie deja în stoc epuizat. Pentru a te asigura că vei avea gustul pe care ți-l dorești, nu sta pe gânduri prea mult.
Este o adresă potrivită atât pentru curioși, cât și pentru gurmanzii adevărați, în familie, în cuplu sau între prieteni, după o vizită la Panthéon sau la Grădina Luxembourg. Frișca de casă este oferită în mod regulat, o atenție rar întâlnită în acest sector. Se recomandă 6 € pentru o formulă cu trei arome și 7 € pentru cea mare cu patru arome. LaCrèma este situat la 19 rue Soufflot, Paris 5ᵉ, accesibil din metroul Luxembourg (RER B) sau Cardinal Lemoine. Locația este deschisă în fiecare zi de la 13:00 până la 22:30.
De citit și pe Sortiraparis:
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
Zilele următoare
duminică :
de 13:00 are 22:30
luni :
de 13:00 are 22:30
marţi :
de 13:00 are 22:30
miercuri :
de 13:00 are 22:30
JOI :
de 13:00 are 22:30
vineri :
de 13:00 are 22:30
SÂMBĂTĂ :
de 13:00 are 22:30
Loc
La Cremă Gelato
19 Rue Soufflot
75005 Paris 5
Site-ul oficial
www.instagram.com
