Este o adevărată pepită de cartier care merită să fie mai bine cunoscută. În arondismentul 12 din Paris, între Daumesnil și Michel Bizot, la colțul a două străduțe discrete, patiseria Osmanthe îi așteaptă pe gurmanzi pentru a le face cunoștință cu creațiile sale originale. Această adresă este creația lui Fang, un patiser pasionat ale cărui rețete sunt un amestec armonios de patiserie franceză și arome asiatice. Și ghiciți ce? Ne-am îndrăgostit!
Fang ne surprinde cu clasici revizitați cu pricepere, în felul ei propriu. Printre creațiile sale preferate se numără Symphonie, versiunea sa ultra-gourmet de operă realizată cu ceai verde matcha, caramel cu unt sărat și migdale, Saint-Honoré și éclair de susan, precum și mille-crêpes în două rețete: ceai verde sau praline de ciocolată.
Acestea sunt produse de patiserie fine, nu foarte dulci, dar cu un echilibru fin de arome. Există, de asemenea, noi creații, cum ar fi Fei, o prăjitură cremoasă cu ceai verde, cu un compot de azuki (fasole roșie) în lapte de cocos și caramel, Mini Tasha, o prăjitură elegantă pe bază de litchi, acoperită cu o petală de trandafir comestibilă, și chiar o prăjitură cu durian care arată ca un trompe-l'oeil.
După cum puteți vedea, aceasta este o adresă minunată care merită o vizită!
Loc
Osmanthus
8 Rue Tourneux
75012 Paris 12
Acces
Metroul Michel Bizot (linia 8) sau Daumesnil (liniile 6 și 8)
Site-ul oficial
losmanthe.com
