Apel către toți fanii produselor de patiserie și delicatese ale lui Philippe Conticini! Situat în cartierul Passy, acest loc dezvăluie prima ofertă de patiserie a lui Philippe Conticini.
Pentru această adresă mai spațioasă, bucătarul a făcut echipă cu talentatul brutar Sébastien Crouzat. Împreună, au creat o gamă excelentă de pâini și viennoiserii. Aici avem pâini delicioase din aluat natural, făcute cu făină Moulins d'Antoine. Tourte de Margerides, o pâine rotundă făcută 100% din secară, și delicioasele pâini cu alune, stafide și brânză sunt favorite.
Există, de asemenea, fursecuri și biscuiți, tarte cu zahăr și galette de sezon. Favoritul nostru este deliciosul pain au chocolat (bine, bucătarul spune chocolatine, dar noi închidem ochii!). Adorăm aluatul pufos, care nu este crescut prea mult pentru a-l păstra umed, și dungile crocante.
În incintă, am descoperit și faimoasele Roulés ale lui Philippe, prăjituri de inspirație japoneză, care sunt super ușoare și pufoase. Fiți avertizați: dacă le încercați, veți fi dependenți.
Dar, bineînțeles, sunt oferite și produsele de patiserie ale bucătarului.
Fiecare produs de patiserie este conceput pentru a evoca emoții speciale și trebuie spus că bucătarul are în spate o experiență bogată. În vârstă de 56 de ani, a lucrat în bucătărie încă din copilărie, datorită părinților săi care dețin un restaurant. Acest lucru i-a permis să încerce totul, iar la vârsta de 17 ani și-a început ucenicia într-un restaurant de două stele. A continuat să acumuleze succese și inovații.
Îi datorăm verrinele, deserturile cu Nutella și clasicele revizuite cu mai puțin unt, pe care le-a creat pentru restaurantele în care a lucrat și pentru La Pâtisserie des Rêves, pe care a lansat-o în 2009 înainte de a se despărți în 2016.
Din 2017, bucătarul s-a lansat într-o nouă aventură: Gâteaux d'Emotions. După această nouă adresă de pe rue de l'Annonciation, un al 3-lea este așteptat pe partea Muette. Așadar, multe alte delicii vor urma.
Pe scurt, ne îndreptăm spre 42 rue de l'Annonciation (75016 ) pentru a ne răsfăța cu viennozeriile, pâinile și numeroasele produse de patiserie ale bucătarului, pe care le putem lua la pachet.
Loc
Brutăria și patiseria lui Philippe Conticini, Gâteaux d'Emotions Paris 16e
42 Rue de l'Annonciation
75116 Paris 16
Prețuri
Baguette de Limagne : €1.3
Croissant : €1.5
Baguette sésame : €2
Pain au chocolat : €2
Pain noisette-raisin et pain au fromage : €3
Pâtisseries : €7 - €11
Site-ul oficial
philippeconticini.fr
