Maison Tonnerre, cafeneaua, brutăria și brunch-ul din Versailles unde totul este făcut în casă

În căutarea unui nou loc pentru brunch în Yvelines, ne lăsăm tentați de recenziile excelente ale acestei adrese din Versailles. Maison Tonnerre se află pe strada 7 rue des Deux Portes din Versailles, într-o străduță liniștită, nu departe de castel și de cartierul Notre-Dame. Această cafenea-brutărie artizanală și-a câștigat un loc de cinste datorită filosofiei sale de a produce totul în casă și abordării sale gastronomice mai sănătoase.

În spatele acestui proiect se află Carine Tonnerre, care a renunțat la cariera sa de cadru în dezvoltarea comercială internațională pentru a-și urma pasiunea pentru panificație. Parcursul său atipic începe în Austria, unde mâncarea locală nu îi convenea. A început atunci să pregătească totul singură: pâine, prăjituri, biscuiți roz de Reims... Această experiență o convinge treptat de vocația sa. La vârsta de 50 de ani, decide că este acum sau niciodată și obține diploma de brutărie în 2023. În loc de o brutărie tradițională cu baghete albe, ea dezvoltă conceptul de salon de ceai-coffee shop, care îi permite să ofere clienților săi ceea ce îi place să facă și să mănânce.

Localul se distinge prin abordarea sa angajată. Produsele de patiserie și panificație tradiționale ale lui Carine conțin cu 40-50% mai puțin zahăr decât versiunile clasice. Ea readuce la modă vechi specialități devenite rare: clafoutis, tarte cu afine, streusel și kouglof. În ceea ce privește aprovizionarea, făina provine de la Grands Moulins de Paris, al cărei grâu este cultivat la mai puțin de 100 de kilometri în jurul capitalei.

Magazinul este compus din două încăperi mici, unde vă așteaptă mese de diferite dimensiuni. Un tejghea cu produse de patiserie și cofetărie se află în stânga intrării, iar în dreapta se găsesc câteva produse alimentare selectate. În sfârșit, câteva mese vă așteaptă în fața magazinului, în plăcutul pasaj pavate din Versailles.

În fiecare zi la prânz, Maison Tonnerre oferă un meniu vegetarian de casă, care se schimbă zilnic. Meniul poate fi consultat pe Instagram la ora 11:30: meniu cu fel principal, desert și salată la 20 de euro, cu produse proaspete de sezon. Carine dorește să contribuie la o alimentație mai sănătoasă a oamenilor, fără ca aceștia să se simtă înșelați.

Brunch-ul de duminică este un adevărat atu al localului. Când am fost noi, farfuria conținea rillettes de pește de casă, ouă bio omletă, pâine ultra moale preparată la fața locului, avocado, brânzeturi și fructe proaspete cu salată, la 21 de euro. Formula completă, la 34 de euro, include o băutură caldă, suc de portocale proaspăt stors, produse de patiserie la alegere și desertul zilei. Recunoaștem, era cam mult, iar Corinne ne-a mărturisit că nu este rar ca oamenii să ia restul la pachet. Asta ne-a oferit o gustare foarte bună la sfârșitul după-amiezii.

Localul oferă uneori pâine specială în locul pâinii albe clasice și prepară prăjituri și alte dulciuri la cerere, foarte apreciate pentru aniversări și mese de familie. Aici se regăsesc în principal clienți fideli care revin, dovadă că conceptul este atractiv. Clienții vin pentru o cafea dimineața, un prânz sănătos la prânz, o gustare după-amiaza sau, desigur, pentru un brunch duminical într-o atmosferă relaxată.

Maison Tonnerre se bucură de o reputație excelentă și de recenzii pozitive. Vizitatorii apreciază atmosfera„ca acasă” și generozitatea produselor oferite. Localul este deschis de miercuri până duminică, de la 10:00 la 18:00 în timpul săptămânii și până la 19:00 în weekend, fiind închis luni și marți.

Această adresă se impune ca o frumoasă descoperire, la doi pași de Muzeul Lambinet și deBiserica Notre-Dame din Versailles, într-un cartier care include și alte adrese interesante, precum Terres de Café, tot pe strada Deux Portes. Pe scurt, ne-am lăsat fermecați de această frumoasă adresă, unde te poți relaxa și delecta fără complexe.

De citit și:

Unde puteți lua un brunch bun la Versailles, în departamentul Yvelines? Adresele noastre recomandate din departamentul 78
Căutați un brunch bun în Versailles? Descoperiți adresele noastre recomandate în orașul regal din departamentul Yvelines, între cafenele artizanale, meniuri all-you-can-eat și locuri familiale! [Citeşte mai mult]

Unde puteți lua un brunch bun în Yvelines? Adresele noastre recomandate în departamentul 78
Fie că sunteți locuitor sau doar în trecere prin Yvelines, descoperiți adresele noastre recomandate pentru brunch în departamentul 78. [Citeşte mai mult]