Chez Loulou, un restaurant neobișnuit din Paris, unde vă puteți bucura de bucătăria tradițională cu o întorsătură

Este una dintre acele adrese intrigante care ne stârnesc curiozitatea și ne invită să ne urmăm instinctele. Mergând pe strada Montreuil, la numărul 51, un misterios panou din lemn lasă să se întrevadă, prin geamul său, un salon anacronic în stil vintage, în care o mulțime de piese și decorațiuni antice se combină pentru a crea un decor neobișnuit care seamănă cu un cabinet de curiozități. Sub buchetele de flori uscate care atârnă, se pot distinge mai multe mese. Este greu să reziști tentației de a descoperi această adresă ciudată. Deschideți ușa și parcă ați pășit prin oglindă.

"Vin", suntem avertizați din altă cameră. Loulou, patronul restaurantului, sosește. După ce a lucrat în tot Parisul, acest bucătar experimentat s-a stabilit în arondismentul 11 al capitalei pentru a-și deschide restaurantul Chez Loulou, un loc după chipul său, excentric și plin de surprize. Cu căldură și fără menajamente, ne invită să ne instalăm și discută cu noi într-un mod natural, direct, care contribuie la sufletul locului. De-a lungul serii, descoperim un bucătar pasionat, cu un caracter puternic, dar și foarte atent la oaspeții săi. Iar când unul dintre aceștia s-a aventurat să-i spună "Chef", a fost imediat întrerupt: "Oh nu, nu Chef! Eu sunt Loulou".

În meniu, prezentat pe tablă, nu prea există de ales. "Știți de ce", spune Loulou. Gazda noastră, care lucrează singură în sala de mese și în bucătărie, își face un punct de onoare din a oferi mâncăruri de casă și preparate culinare preparate din produse proaspete, de sezon, toate la un raport bun calitate-preț. Pentru cină, așteptați-vă să plătiți 28 € pentru un antreu + fel principal + desert și 25 € pentru un antreu + fel principal sau fel principal + desert. Meniul conține mâncăruri tradiționale care au fost stăpânite și transformate de spiritul creativ al lui Loulou.

Pentru a începe degustarea, prima noastră alegere este tocănița de ciuperci stridii în bulion de pasăre și port, una dintre recomandările bucătarului. Un antreu consistent, generos garnisit cu ciuperci și foarte reconfortant. Suntem tentați și de inspirația zilei, un moelleux cu brânză de capră. "Este un antreu rece, dar asta e tot ce spun", ni se spune. Sub clopotul său, un iepure de zăpadă dezvăluie o cremoasă brânză de capră umplută cu fructe uscate și acoperită cu un sorbet de lămâie. Întregul fel de mâncare este o încântare proaspătă pentru papilele gustative. Contrastul dintre aceste două feluri de mâncare dă tonul: Loulou nu a terminat de a ne surprinde.

• Citește și el
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, de la 9 la 15 decembrie 2024: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faceți în Paris în decembrie 2024? Descoperiți evenimentele din această lună din Île-de-France
• Unde să mănânci în Paris? Cele mai bune adrese, descoperiri și preferințe în funcție de arondisment

În continuare, vom fi tentați de o altă sugestie a bucătarului: "miel cu lingură prăjit în pepene galben". Servită direct în fruct, carnea se topește bine cu pulpa dulce a pepenelui, potențată de note proaspete de mentă. O altă tentație este piciorul de iepure dezosat, înăbușit într-o "rețetă de la bunicile noastre".

Acesta este însoțit de linte și de un piure de cartofi gourmet care ne va aminti de generozitatea și confortul bucătăriei bunicilor noastre, iar de data aceasta nu va trebui să insistăm să ne terminăm legumele. În ceea ce privește aromele bogate păstrate în carnea de iepure, acestea sunt mărturia unei gătiri lente și controlate și a unei alegeri meticuloase a materiilor prime.

Ne-am săturat și totuși suntem reticenți în a părăsi coconul cald și prietenos al lui Loulou. Așa că am decis să mergem mai departe și să împărțim desertul. Am aruncat o privire pe tablă. Brioche-ul cu caramel prăjit este marcat cu trei inimi: este tot ce ne trebuie pentru a lua o decizie. Pâinea prăjită în stil Loulou, cu caramelul său cu unt sărat și lingura de înghețată, încheie escapada noastră într-o notă regresivă. Apoi vine temutul moment al plecării. Aruncăm o ultimă privire la cele o mie și una de obiective turistice care ne înconjoară și ne îndreptăm spre ieșire cu regret, promițându-ne că ne vom întoarce.

Recomandăm această adresă în special fanilor bistrourilor tradiționale și celor care sunt gata să se lase purtați de spiritul de descoperire. Meniul evoluează în funcție de inspirația bucătarului-șef și de sezonalitatea produselor, iar Loulou ține, de asemenea, să garanteze în continuare cel mai bun raport calitate-preț atunci când își elaborează meniul. În timpul vizitei noastre, am putut descoperi o bucătărie bogată, gastronomică, deși meniul nu conține nicio opțiune vegetariană. Chez Loulou oferă, de asemenea, două sloturi de rezervare pentru fiecare serviciu, 12pm - 12.30pm pentru prânz și 7pm - 7.30pm pentru cină. Vă recomandăm insistent să sunați din timp pentru a vă rezerva masa!