Финал Top Chef 2026 вынес вердикт в эту среду, 10 июня: победитель — Вивиана Писака́не, участница красной бригады Хелен Дарроуз, которая выиграла 17-й сезон кулинарного конкурса M6 против Алекси Алгар-Денос, подопечного Гленна Вьеля. Чтобы увидеть этот момент, мы находились в Bistrot des Chefs в Сюрсэне, в департаменте Hauts-de-Seine, в компании двух финалистов, которые следили в прямом эфире по телевизии за этим финалом, съемки которого состоялись в январе во дворце George V, на Елисейских полях, в 8-м округе Парижа. Вокруг них — множество поваров и Стэфан Ротенберг, которые прибыли, чтобы разделить этот вердикт лицом к лицу в такой тёплой, гурманской атмосфере.
Итальянская шеф-повар уверенно побеждает с 69,3% голосов, результат позволяет ей забрать 69 300 евро. Наполитанка 28 лет, Вивиана Писакане возглавляет ресторан «Бьеф д’Аржэн» (Bœuf d'Argent) в старом Лионе, который семья держит вместе с сестрой, шурином и родителями. Сначала она была относительно скрытной в конкурсе, но по мере недель набирала обороты, проявляясь в индивидуальных испытаниях: у неё выдающийся вкус и настоящая щедрость в блюдах. Её победа также приносит Хелен Дарроз четвёртое признание как шеф-бригады.
Изданию Figaro, победительница рассказывает о напряженной финальной схватке: тарелки, возвращаемые обратно прямо во время подачи, стычки между её помócниками Виктором и Леей, и Тео, заболевший на кухне. Очень требовательна к себе и к другим, она признаётся, что давила на команду, которая, по её словам, работала «как сумасшедшие». В тот же вечер она призналась, что расплакалась, тронутая тем, как её помощники выкладывались, будто эта финал принадлежит им.
Турне по Four Seasons George V завершилось финалом, который, как и положено, остался верен традиции: восемь часов на придумывание и воплощение полного гастрономического меню (закуска, основное блюдо, десерт), которое подали ста волонтёрам Красного Креста, а они голосовали параллельно вместе с пятью членами жюри — Элен Дарроз, Филипп Эшебест, Поль Пэре, Гленн Виэль и Стефани Ле-Келлек.
Каждый финалист мог рассчитывать на четверых бывших участников, вернувшихся на кухню в роли помощников, со своим набором перипетий: забытая косточка со стороны Вивианы, пересмотренное блюдо на последнем этапе со стороны Алекиса (Алекси), по совету Гленна Вье. Меню, в свою очередь, было переработано более одного раза заранее. По данным Parisien, Вивиана призналась, что меняла свои десерты примерно пятнадцать раз, тогда как Алекис признавался, что переглядел три-четыре раза своё базовое меню. Таким образом Вивиана сменяет Квентин Мауро, победителя сезона 2025.
Побит, но ещё не сломлен, Alexy Algar-Denos готов сделать важное объявление гурманам Île-de-France. Финалисту 31 года, девять побед в нынешнем сезоне, открывается Cramat, временный ресторан на четыре месяца, расположенный на Quai Ouest, по адресу 1200 quai Marcel Dassault в Сен-Клу, департамент Хо-де-Сенн. Название резонирует с поджогом, жаром и горением — целая программа для шефа, который заявляет о своей идентичной, щедрой и огненной кухне, от Северной Каталонии до берегов Сены. Место принимает гостей ежедневно на обед и ужин в течение лета, с вечеринками по пятницам и субботам, всё вокруг кухни на углях — следите за публикациями в Instagram @cramat.restaurant. Этим он мог бы смягчить разочарование парижан, мечтавших попробовать его земную, точную и вовлечённую кухню, не опускаясь до Перпиньян‑орььонталя, где он работал до конца мая су-шефом в L'Almandin, звездной столовой Сен-Киприена.
Сезон 17 проекта Top Chef, который шёл всю весну 2026 года, ещё раз подтверждает: конкурс умеет обновляться, не утратив того, что делает его особенным — искреннюю кухню, симпатичных участников и напряжение до самой последней тарелки. А победительница, живущая в Лионе, и финалист, который разжигает жар в Сен-Клу, дают немало поводов попробовать их блюда.
