Буколический ресторан с террасой в саду в Shangri-La Paris: лето у La Bauhinia от Квентина Тестара

Shangri-La Paris приветствует своего нового исполнительного шеф-повара Квентина Тестара и запускает Summer by La Bauhinia с 1 мая 2023 года. Приходите и откройте для себя эту эфемерную террасу в идиллическом месте с видом на Эйфелеву башню и прекрасную кухню этого бретонского шеф-повара, пропитанную духом путешествий.

Уже третий год подряд отель Shangri-La Paris открывает двери своего великолепного сада, обычно закрытого для посетителей, и устанавливает террасу своего ресторана La Bauhinia , названную Summer by La Bauhinia . Сад во французском стиле настолько приятен и пышен, что возникает вопрос, почему эта терраса не была открыта для гурманов всех мастей раньше!

Приезд талантливого шеф-повара Квентина Тестара в Shangri-La Paris знаменует собой начало нового кулинарного приключения. С 1 мая 2023 года отель предложит уникальный гастрономический опыт с Summer by La Bauhinia- временным столом, на котором будут представлены морепродукты, столь дорогие сердцу этого бретонского шеф-повара. Это возможность насладиться идиллическим отдыхом на величественной террасе, граничащей с пышным французским садом и открывающей захватывающий вид на Эйфелеву башню.

Помимо красивой террасы, расположенной вдоль боковой стороны здания, здесь также есть несколько изящных столиков, за которыми можно расположиться в беседке, украшенной растениями и цветами. Чтобы уберечься от дождя или слишком яркого солнца, этим летом нас также ждет крытый ресторан в бывшей крепости l'Abeille.

Summer by La Bauhinia- это секретный сад на западе Парижа, скрытый от посторонних глаз и обращенный к Эйфелевой башне. Здесь вы сможете насладиться свежестью открытого на зелень обеденного зала и магией столиков, накрытых в частном саду.

Вдохновленный воспоминаниями о Бретани и своим кулинарным опытом по всему миру, Квентин Тестарт предлагает творческую кухню с сильным чувством самобытности, свободную от традиционных гастрономических кодов. Заимствуя опыт разных континентов, он использует лучшие техники разделки и приготовления, специи и приправы, чтобы раскрыть лучшие качества морепродуктов.

Меню идеально подходит для теплых летних дней, когда вы хотите провести время, наслаждаясь изысканными блюдами с вашим партнером или с друзьями, и предлагает несколько прекрасных закусок, которые перенесут вас в путешествие из Бретани в Азию. Мы любим острый хрустящий рис, баклажан на гриле или крабовый спред.

Среди фирменных блюд - постное мясо, приготовленное при низкой температуре в банановом листе, лобстер в пастельных равиоли, плавающий в бульоне из вонтонов, и барабулька, представленная в кошельке с детским шпинатом, оливками Taggiasche, каперсами и настоящим соусом буйабес.

Для любителей мяса шеф-повар предлагает птицу в глазури по-левантийски и антрекот из вагю с травянистым соусом беарнез. Вегетарианцы тоже не останутся в стороне: буйабес из овощей, цветов лотоса с карри-кориандром и гелем юдзу.

28-летнийКвентин Тестарт стал самым молодым исполнительным шеф-поваром в парижских дворцах. Его цель - сделать в Shangri-La Paris кухню инстинкта, более спонтанную и ориентированную на морепродукты и ароматы мира.

На сладкое бретонский кондитер Максенс Барбо предлагает легкие, сладкие и сезонные творения, сочетая великую классику. Позвольте себе соблазниться XXL ванильно-клубничным мильфеем, который просто не может не понравиться.

Этот скрытый ресторан на террасе, адрес которого знают только инсайдеры, определенно стоит посетить из-за его спокойствия, роскоши и сладострастия. Обязательно к посещению летом.