Рамадан приближается! В этот священный месяц мусульмане постятся в течение дня до захода солнца. Затем пост прерывается во время Футура(или Ифтара). После этого практикующие мусульмане собираются за трапезой, часто обильной, с фирменными блюдами, которые необходимы в этот период Рамадана.
Рамадан 2025, где поесть в Париже? Халяльные рестораны, где можно нарушить пост
Ищете хороший ресторан, где можно нарушить пост в Париже? Откройте для себя лучшие халяльные рестораны, где можно нарушить пост во время Рамадана 2025 года. [Читать далее]
Независимо от того, верующий вы или нет, это возможность познакомиться с типичными блюдами Рамадана. Некоторые из этих блюд малоизвестны парижанам. Хотите попробовать некоторые из этих блюд? Вот блюда, которые обязательно нужно попробовать в Рамадан, и места в Париже, где их можно отведать.
Харира или чорба: супы, которые обязательно нужно попробовать в Рамадан
Традиционно нарушение поста сопровождается утешительными супами. В Марокко это, прежде всего, харира, приготовленная из помидоров, овощей, нута, вермишели и баранины или ягненка. По всей Северной Африке, а точнее в Алжире, Тунисе и Ливии, вы найдете чорбу - сытный суп, приготовленный из сезонных овощей и вермишели фрик (дробленая пшеница). В зависимости от региона его подают с мясом барана (бараниной или ягненком), телятиной, курицей или даже рыбой. Это популярное блюдо, которое также подают бедным после молитвы.
Кирпичи и бриуаты: неотразимые фрианды
Это североафриканская версия фриандов. Бриуаты - это более крупная версия: слоеное тесто окружает начинка, рецепты которой варьируются в зависимости от вкуса: тунец и каперсы, мясной фарш и картофель, курица или сыр, иногда с яйцом - самые распространенные варианты. Кирпич обжаривают и едят горячим. Бриуаты - это уменьшенная версия, часто в форме треугольника или рулета, они могут быть солеными или сладкими.
Злабия и чеббакия: главные сладости Фтура
Восточная выпечка пользуется популярностью, но эти два фирменных блюда менее известны. Начнем со злабии. Если вы проходили мимо восточной кондитерской в месяц Рамадан, то наверняка заметили круглое пирожное, напоминающее клубок веток, часто ярко-оранжевого цвета.
Это и есть злабиа. Это нечто среднее между сладостью и пирожным, его готовят из муки, сахара, меда и иногда кардамона. Затем его обжаривают, чтобы придать хрустящую текстуру, которую мы так любим. Чеббакия - марокканский вариант Злабии. Более густой, этот рецепт ароматизирован цветочной водой из органики, шафраном, миндалем, зеленым анисом, кунжутом и корицей.
Матлу или батбут: традиционный хлеб из манной крупы
Это берберское фирменное блюдо, которое очень распространено в странах Магриба. Матлу в Алжире или батбут в Марокко - этот круглый, толстый, мягкий хлеб из манной крупы обязательно нужно попробовать, чтобы приготовить любимое блюдо. Любители вкусно поесть используют его для приготовления поджаренных сэндвичей. Для сладкоежек его намазывают спредом. А любители хорошего хлеба предпочитают есть его просто так. Мы его обожаем!
И вот лучшие места, где можно попробовать эти деликатесы!
Марокканские рестораны в Париже, наши лучшие адреса
Если вы хотите отведать блюда с яркими красками и специями, которые отправят ваши чувства в путешествие, отправляйтесь в марокканские рестораны в Париже. [Читать далее]
Алжирские рестораны в Париже: наши лучшие адреса
Вот лучшие алжирские рестораны в Париже, где можно красочно и вкусно пообедать! [Читать далее]
Тунисские рестораны в Париже, наши лучшие адреса
Как насчет тунисской кухни на обед? Вот лучшие адреса тунисских ресторанов в Париже! [Читать далее]
Наши лучшие рестораны ближневосточной кухни
В Париже есть множество ресторанов ближневосточной кухни, столь же разнообразных, сколь и разноплановых. Вот лучшие адреса! [Читать далее]
Ид эль-Фитр 2024 в Париже: наши любимые восточные кондитерские и слезные магазины
Рамадан подходит к концу, и в эту среду, 10 апреля 2024 года, будет отмечаться Ид эль-Фитр. Восточная выпечка - обязательное условие! Злабия, рога газели или чебакия - вот где их найти! PS: Это также шанс для каждого открыть для себя некоторые обязательные восточные пирожные! [Читать далее]
Рамадан 2025, где поесть в Париже? Халяльные рестораны, где можно нарушить пост
