Maison Ambre, марокканская столовая и кафе с домашней выпечкой, поздним завтраком и меню Ftour

Maison Ambre - так называется эта столовая, чайная и кондитерская в 15-м округе, в двух шагах от Гар Монпарнас. Вас ждут миски для компота, тажин и выпечка дня.

Ищете марокканскую столовую, где можно быстро пообедать или отведать тажин или кускус, приготовленные по всем правилам искусства? Тогда отправляйтесь в Maison Ambre, небольшой ресторан и кафетерий на 30 мест, расположенный в двух шагах от станций метро Pasteur, Ségur и Duroc.

Насреддин Камаль, или Насер, для его друзей, и его жена Хаснаа Эль Гадари управляют этим заведением, и они хотели открыть ресторан, где можно было бы питаться так, как дома, в Марокко. Понимая, что не все могут каждый день есть на обед кускус или тажин, они придумали разнообразную формулу уличной еды, которую можно было бы свести к одной миске.

Марокканская миска, цена которой составляет 11,90 евро, состоит из основы из манки, чечевицы, пасты или сезонного салата на ваш выбор, а также 3 овощей, таких как баклажанная икра, перец, тушеный в томате, маринованная морковь или карамелизированная тыква с корицей. Затем добавьте один из 5 белковых вариантов: куриный тажин, кебаб из говядины, кебаб из баранины, кефта или фалафель для вегетарианцев. Затем выберите соус из оливкового масла, томатно-перечного, цитрусово-имбирного или кокосово-ананасового. И, наконец, топпинг из оливкового тапенада, хрустящего лука или хариссы. Миски щедрые и хорошо приправленные, и нам нравится вкус различных овощей, из которых состоит наше творение дня.

Вы также можете выбрать марокканский сэндвич за 8,90 евро. На основу из мягкого хлеба вы добавляете 2 овоща на ваш выбор, белок, соус и топпинг. Вы также можете попробовать пастилу с хрустящей курицей и кефту с сырной сигарой.

Что касается блюда дня (14,90 евро), то в наш визит мы попробовали тажин из баранины с черносливом - настоящее удовольствие. К нему прилагается марокканский хлеб или манная каша, как вам больше нравится. За 18,90 евро вы можете добавить хлеб, напиток и десерт.

Среди десертов - панна-кота с цветами апельсина и домашним амлу, а также чизкейк с амлу и дробленым миндалем - настоящее лакомство, с оптимальным количеством сахара. Если вы не знакомы с амлу, это марокканский спред, похожий на пралине. Здесь его делают из дробленого миндаля, арганового масла и меда.

Утром, в выходные или после обеда вы можете выделить время, чтобы насладиться составами для завтрака или перекуса. Например, вы можете заплатить 6,50 евро за горячий напиток с 3 пирожными или 4 евро за экспрессо-крепе.

Когда дело доходит до выпечки, выбор ограничивается гарантией качества домашней выпечки. Мы любим нежность рогов газели, чебаки, приготовленные с настоящим медом, или кусочки селлу с миндалем, кунжутом и медом, которые рассыпаются во рту. Вы можете заплатить 2 евро за пирожное или 16 евро за 250-граммовую банку.

Во время Рамадана ассортимент расширяется, и к празднику добавляется другая выпечка. Вы можете заказать выпечку заранее, чтобы ее забрали из магазина или доставили.

Maison Ambre также предлагает бранч по выходным за 34,50 евро, при условии бронирования столика.

В меню бранча :

НАПИТКИ

Горячий напиток на ваш выбор
Свежевыжатый апельсиновый сок

КРЕПЫ

Ассорти из 3 крепов и галет
Марокканские крепы мсемен
Креп милле трус багрир
Галета из тонкой манной крупы харча

(Мед / Амлу / Оливковое масло / Сырный плавленый сыр)

САЛАТЫ

Ассорти из 3 марокканских салатов и 2 сигар с фаршем
Фрикадельки из тажина Кефта с яйцами

Или

Пастила из курицы и миндаля

ДЕСЕРТЫ

Паннакотта с цветами апельсина и амлу или
2 марокканские лепешки на ваш выбор.

Наконец, во время Рамадана Maison Ambre также предлагает фтур или ифтар. Стоимость меню составляет 34,50 евро, и его следует бронировать заранее по телефону 01 45 32 52 83.

Меню Фтур
€34,50

Напитки

Молоко с апельсиновыми цветами
Свежевыжатый апельсиновый сок
Мятный чай

Сладости

Финиковый маджхуль
Чеббакия
Буше де Селлу
Бриват с миндалем

Суп

Харира и вареное яйцо

Блинчики с медом и сыром

Простой мсемен

Дуэт из багрира

Пикантные блюда

Мини-пастила с курицей и миндалем
Сигара с сыром Кефта
Батбут дня