La Pâtisserie Mélilot, традиционное место для гурманов в 20-м округе.

La Pâtisserie Mélilot, открывшаяся в конце 2022 года, стала обязательным атрибутом местных жителей и гурманов, проезжающих через 20-й округ. В этом магазине размером с человеческий рост, где все приготовлено по-домашнему, представлена выпечка, в которой главную роль играет растение мелилот. Pâtisserie Mélilot привлекает как любопытных, так и знатоков благодаря оригинальности и качеству своих творений. Расположенная по адресу 50 rue de la Réunion, рядом с одноименной площадью, она может похвастаться строгим фасадом, освещенным фонарями.

Как только вы входите, вас сразу же соблазняют соблазнительные ароматы, которые направляют вас к витрине, где выставлены сладкие творения. Шеф-повар Сабрина Аллард, сердце и душа этого места, всегда любила кондитерское дело и объединила свою страсть и ноу-хау с ингредиентами, которыми часто пренебрегают, такими как мелилот, используемый здесь для придания традиционной выпечке более глубокого звучания. Вы найдете его в таких блюдах, как крем-патисьер и торт, здесь и там.

Местная жительница захотела открыть кондитерскую, такую же, как те, которые она любит. Здесь забыли о хлебе и выпечке (кроме яблочного пирога и рулета), это кондитерская, в которой продаются только домашние продукты. Именно поэтому длина витрины и экспозиции не превышает 20 метров. Больше никаких промышленных или готовых продуктов. Производство сокращается, и когда их не остается, то, что ж, их не остается (логично).

В Mélilot вы найдете как отдельные пирожные, так и большие форматы для совместного использования, такие как "Павлова", "Сент-Оноре" или "Фруазье". Не забудьте заказать большие форматы. Есть классическая выпечка с новыми смелыми нотками: пирожные choux с кремом со вкусом фисташек, ревеня или шоколада, тарты с сезонными фруктами с нежными нотками вербены или тимьяна, а также оригинальные творения, такие как свекольный торт, вдохновленный морковным тортом. Нам нравится сочетание традиций и инноваций, что позволяет совершать великолепные дегустационные открытия.

Среди дорожных тортов и печенья - печенье, брауни, разнообразные пирожные, мадлены, шукеты и бриоши с простым или коричным рулетом, а также превосходный яблочный оборот с венским тестом и домашним запеченным компотом, который мы рекомендуем.

Во время нашего визита мы также попробовали мелилотовый флан, который был настолько же удивительным, насколько и вкусным, фисташковый чоу с регрессивным фисташковым пралине в центре и хрустящий клубничный тарт с сезонной клубникой. Любители печенья также могут насладиться шоколадной версией с тахини.

• Читайте также
• Что происходит в Париже на этой неделе с 6 по 12 мая 2024 года: бесплатные или дешевые мероприятия
• Чем заняться в мае 2024 года в Париже и регионе Иль-де-Франс? Наши лучшие советы и идеи для прогулок
• Менее чем через 100 дней Париж объединит весь мир! Историческая глава, которая будет написана вместе

Шеф-повар также придерживается принципов устойчивого развития и бережного отношения к продуктам. В основе ее философии лежит поиск местных источников и сокращение отходов. Тщательно отобранные поставщики доставляют ей свежие, натуральные ингредиенты из близлежащих регионов Франции, что является гарантией качества и свежести. Среди них сезонные фрукты напрямую от производителей, органическая мука от Moulins Bourgeois и шоколад от Nicolas Berger.

Обратите внимание, что Pâtisserie Mélilot открыта не весь день. Посетите его со среды по пятницу с 16:00 до 19:00, а в субботу и воскресенье - с 10:00 до 16:00. За дорожный торт вы можете заплатить около 3 евро, а отдельные пирожные стоят от 4 до 6 евро.

Одним словом, если вы хотите поесть хорошей выпечки, будучи уверенным в том, что она домашняя, и побаловать свои вкусовые рецепторы тонкими ароматами, отправляйтесь в Pâtisserie Mélilot в 20-м округе.