Леандр Вивье, талантливый кондитер из Бургундии, приглашает нас отпраздновать весну с его Œuf Floraison к Пасхе 2024 года. Это творение - настоящий кивок в сторону сезона возрождения, представленного яйцом, которое распускается в цветок.
Изготовленное из 60% перуанского молочного шоколада, выбранного за его исключительное качество и слегка сладковатые, но насыщенные нотки какао, это яйцо - не просто лакомство. Это художественное выражение, где шоколадные лепестки деликатно раскрываются, чтобы показать сердцевину из мягких, тонких розовых фруктовых паст.
С момента своего прихода в The Burgundy в мае 2023 года Леандр Вивье продолжает поражать своей креативностью и умением превращать десерты в незабываемые впечатления. Контролируя сладкие творения ресторана Le Baudelaire, кондитерской витрины и гоутера The Burgundy, он предлагает вселенную, где каждая сладость рассказывает историю, эскападу.
Глобальный путешественник в душе, Леандр Вивье черпает вдохновение в своих поездках по всему миру - от Индии до Японии, через остров Реюньон. Его уникальный подход заключается в том, чтобы сочетать местные вкусы с экзотическими нотками, создавая блюда, которые одновременно уходят корнями во французские традиции и открыты миру. Например, для Goûter du Burgundy он сочетает шоколад с чаем, чтобы вызвать в памяти Раджастан, или лимон и зеленый шисо, чтобы отдать дань уважения Токио.
L'Œuf Floraison - это не просто десерт, это приглашение к путешествию, празднование весны через призму гурманских изысков и искусства. Доступное в течение ограниченного периода в Burgundy Paris, оно обещает беспрецедентный вкусовой и эстетический опыт, который не должны пропустить любители шоколада и кондитерских инноваций. Стоимость шоколадного яйца, выпущенного ограниченным тиражом, составляет 95 евро.
Даты и время работы
C 13 март 2024 к 1 апрель 2024
Местонахождение
Бургундия
8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Тарифы
Peut en édition limitée: €95
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
www.leburgundy.com
Бронирование
01 42 60 34 12
