Вотеле Westminster Hotel это Рождество 2017 года будет со вкусом другого места. Брайан Эспозито, который уже успел порадовать наши вкусовые рецепторы своим Tea Time à l'Anglaise, подаваемым в баре Duke's, в этом праздничном сезоне не уступает ему в изобретательности.
Главный кондитер отеля представляет "Вояж " - рождественское полено, которое порадует вкусы путешественников по всему миру. Это весьма оригинальное рождественское творение, сочетающее вкусы Корсики, откуда родом его жена, и Японии, страны, которая его очаровывает. Таким образом, Брайан Эспозито придумал удивительное полено, которое обязательно попадет на любой праздничный стол. 
Вы можете доверять шеф-повару в том, что он сочетает вкусы неожиданным образом. И вы спросите себя: чего же удалось добиться этим необычным сочетанием? Что ж, в результате получается бисквит из каштановой муки и ликера с каштановым конфи, увенчанный слоеным рисом, покрытым пралине. В качестве вставки - мармелад из цитрона, мандарина и юзу, законсервированный в корсиканском меде маки. Все это завернуто в мусс изазуки- пасты из красных бобов, столь популярной в Японии.
Сочетание удивительное, но прежде всего изысканное: горечь и кислота цитрусовых уравновешивается сладостью меда и пасты из красных бобов. Сладость каштанового бисквита и слоеного риса с пралине навевает мысли об эйфории рождественского утра. Поданный в охлажденном виде, он прекрасно успокаивает и превращает суровую зиму в восхитительную свежесть. Удивительно легкий, он не содержит сахара, кроме того, что содержится во фруктах, поэтому не стоит себя лишать: просто угощайтесь щедрыми порциями и возвращайтесь за добавкой!
А если вам не терпится дождаться Рождества, вы всегда можете отправиться в бар Duke's, чтобы открыть для себя новое творение Брайана Эспозито, созданное к праздничному сезону в сотрудничестве с Bucherer!
Практическая информация
Bûchede Noël 2017 в Hôtel Westminster
С 11 по 23 декабря 2017 года
BûcheVoyage (8-10 человек): 55€
Hôtel Westminster
13 rue de la Paix, 75002 Paris
Даты и время работы
C 11 декабрь 2017 к 23 декабрь 2017
Местонахождение
Отель Вестминстер Париж
13 Rue de la Paix
75002 Paris 2
Тарифы
Bûche Voyage: €55
Официальный сайт
warwickhotels.com
