В этом году, на Рождество 2016 года, Gontran Cherrier захотел удивить вас поленом "Баба и грейпфрут".
Это полено с небольшим количеством алкоголя, сладкое, но в то же время горьковатое благодаря светлому крему и цедре грейпфрута.
Состав: основа из сладкого теста из ржаной муки, миндальный крем с поджаренными семенами тыквы и поджаренными семенами подсолнечника, баба, пропитанная розовым грейпфрутом и сиропом Campari, крем из маскарпоне, желе из розового грейпфрута, засахаренный в меду сегмент грейпфрута.
Для более традиционных гостей Гонтран Шерье предлагает профитроли.
Но это еще не все, ведь пекарь-ремесленник также создал рождественский морковный торт со специями и несколько оригинальных хлебов, включая совершенно новое творение с какао и чили.
Морковный торт
Морковь, корица, мускатный орех, цедра апельсина, кишмиш и орехи пекан.
La Tourte cacao-piment d'Espelette
Специя вводится во время первоначальной ферментации, а затем тесто смешивается с традиционной мукой и какао. Свежий или поджаренный, этот хлеб хорошо сочетается с мясом птицы, фуа-гра и сыром.
Практическая информация:
Рождественская коллекция 2016 от Гонтрана Шерье
Поступление в магазин в начале декабря 2016 года
Цены :
Бутики :
Даты и время работы
C 2 декабрь 2016 к 31 декабрь 2016
Дополнительная информация
22 rue Caulaincourt - 75018 Paris 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paris 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye
