Vianočný brunch 2019 v La Veranda du Trianon Palace

La Veranda, brasserie v elegantnom hoteli Trianon Palace, vás privíta vo svojom veľmi peknom prostredí na vianočnom brunchi 2019, ktorý je rovnako veľkolepý ako gurmánsky.

Určite poteší skupiny priateľov a rodiny, ktoré hľadajú miesto, kde by sa mohli na Vianoce pohostiť!

Vianočný brunch 2019
150 €/osoba s pohárom šampanského

Horská dielňa
Alpské syry, remeselné údeniny, rôzne čatní a uhorky
Paštéta en croûte z hydiny, kačice, foie gras, čierna hľuzovka
***
Workshop "Anglické raňajky"
Vajcia na mäkko, miešané s hľuzovkami, muillettes, grilované klobásky a údená slanina
***
"Taliansky" workshop
Domáce cestoviny, gnocchi, antipasti, focaccia
Obyčajná a údená mozzarella di bufala
Králičia porchetta, Pizza
***
"Japonská" dielňa
Makis a sushis, sashimi z tuniaka, chirashi
Surové a rýchle ryby, yakitori
***
Dielňa mäkkýšov
Ustrice "Gillardeau", mušle,
Mäkkýše, údené ryby
***
Atelier du monde
Šalátový bar, rôzne druhy nakladanej zeleniny, sezónna polievka
Libanonské špeciality, Dim-Sum
Gratiny, mini hamburgery, mac'n'cheese
***

Šéfkuchár Frédéric Larquemin navrhuje:
Celá varená morka s bylinkovým maslom
Pečená sviečková z čierneho angusa a puding Yorshire
Celý morský vlk pečený v lístkovom cestíčku
Kastról s homárom a Pomme Pompadou
***

Dezerty od cukrára Eddieho Benghanema

Les Pain d'épices
Nonette s marhuľami
Nonette s kandizovaným pomarančom
Nonette s čiernymi figami
***
Les Gâteaux roulés de Noël
Jahodový a balzamikový džem
Džem z mlieka a sušeného ovocia
Tahitská vanilka de Tahiti
***
Les pièces montées
Chocolat au lait
Chocolat noir
***
Les sablés de Noël
Sablé cannelle
Sablé anis
Sablé chocolat
***
Les gourmandises
Caramel passion
Marron confit
Caramel au beurre salé