Na Troch kráľov 2018 Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier a majster sveta v cukrárstve, a Olivier Menard, cukrár vyškolený okrem iného u Pierra Hermého, vyťahujú na svetlo sveta nezvyčajnú a jedinečnú teplú a studenú galette des rois pre Une Glace à Paris!
Táto ľadová galette des rois je vyrobená z čistého maslového lístkového cesta, v ktorom sa ukrýva mandľová zmrzlina, topiace sa pusinky a mandľový cukor. Emmanuel Ryon nám povedal, že by sa mala jesť teplá, po krátkom čase v rúre, aby sme si vychutnali bohatosť kombinácií a textúr.
Táto galette glacée slúži pre 5 osôb a stojí 32 EUR.
Pri príležitosti Troch kráľov 2018 ponúka Une Glace à Paris aj tradičnú galette a brioche des rois.
V prípade klasickej galette šéfkuchári predstavujú slávnu frangipane, ku ktorej sa vrátil Emmanuel Ryon, so zlatým lístkovým cestom, mandľovým krémom s príchuťou vanilky a pomarančových kvetov.
Nakoniec si nenechajte ujsť vlhký Brioche des rois s pomarančovým kvetom, kandizovaným ovocím a vanilkou. Tento gurmánsky výtvor je doplnený mandľovým chrumkom.
Pokiaľ ide o fazuľky, cukráreň do každej galetky vložila očíslovanú fazuľku Une Glace à Paris 2018.
Praktické informácie:
Galettes des rois 2018 v Une Glace à Paris
K dispozícii od 3. januára 2018
Une glace à Paris
Galette glacée: Jedna veľkosť pre 5 osôb za 32 eur
Galette classique: Jedna veľkosť pre 6 osôb za 22 eur
Brioche des rois: Jedna veľkosť pre 4/5 osôb za 18,50 eur
Objednávajte telefonicky alebo v predajni.
Dátumy a rozvrh
Z 3. január 2018 Na 31. január 2018
Miesto
Zmrzlina v Paríži
15 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Ceny
Brioche des Rois pour 4/5 personnes : €18.5
Galette classique pour 6 personnes : €22
Galette glacée pour 5 personnes : €32
Odporúčaný vek
Pre všetkých
