Kaj pravite na gastronomsko poslastico za praznično sezono? Restavracija du Palais Royal, ki je v Michelinovem vodniku prejela dva makarona, in njen kuharski mojster Philip Chronopoulos vas 31. decembra na večerji pričakujeta z gurmanskim menijem, pripravljenim z ljubeznijo iz najboljših sezonskih jedi.
Črni tartuf, pokrovače, langustine, brancin in raca bodo na meniju, ki bo vaše brbončice popeljal na potovanje z devetimi hodi. Da bi te že tako veličastne jedi še bolj poudarili, so za ljubitelje vin na voljo tudi kombinacije vina in hrane. Odkrivajmo meni skupaj?
* * *
Silvestrski meni 2024 v restavraciji du Palais Royal
620 €/osebo - 295 €/osebo, parjenje s hrano in vinom
Feta, tarama, jajce, zelišča
Langustina, klementina, cèleri
Marc Tempé, Alzaški rizling "AmZelle", 2019
Pokrovače, kaviar, buče
Patrick Baudouin, Anjou Ronceray "Les Zersiles", 2019
Črni tartuf, kostanj, rumeno vino
Ogier, Châteauneuf du Pape "Clos de l'Oratoire", 2013
Brancin, endivija, žafran, pomaranča
Louis Remy, Clos de la Roche Grand Cru, 2001
Raca, Foie Gras, rdeče vino, čebula
Vieux Château Certan, Pomerol, 2011
Limona, tagete, verbena
Domaine du Clos Naudin Vouvray Demi-Sec 2018
Hruška, čokolada, lešnik
Domaine de la Sobilane, Rivesaltes, 1968
Jogurt, med, cimet
Tsitsibira au Mastic
* * *
In srečno novo leto 2024 vsem vam!
Datumi in časovni razpored
The 31. december 2023
Mesto
Restavracija du Palais Royal
43 Rue de Valois
75001 Paris 1
Cene
Menu Nouvel An : €620
Uradno spletno mesto
restaurantdupalaisroyal.com
