Gurmanski božični večer 2023 v restavraciji Sphère

Elegantna francoska restavracija Sphère po uspešnem letu na pariškem gastronomskem prizorišču ponuja nepozabno kulinarično doživetje za božični večer 2023. Ta prostoren in eleganten lokal, ki ga vodita kuharska mojstra Tetsuya Yoshida in Alex Rochel, ponuja popolno okolje za prefinjeno praznovanje božičnega večera.

Spletna rezervacija in darilni boni

Božični meni v restavraciji Le Sphère

250 € na osebo

Ta meni vključuje:
Amuse bouche + 2 predjedi + ribe + meso + predsladica + sladica

Amuse-bouche chefa

Prva predjed
Losos, mariniran v črnih olivah, kuhan na nizki temperaturi,
rumena in oranžna pesa, kumarice iz rumenega korenja

Druga jed
Terina iz foie gras s sauternesom,
mango in kakavov tuile

Ribe
Pečen file polenovke s porom in zeljem,
omaka beurre blanc, postreženo s kaviarjem

Meso
Pečena raca Challandais s krvjo, njenimi konfitiranimi nogami in pirejem iz dimljenega krompirja,
sherry omaka s črnim tartufom

Predsladica
Pressé de Tatin,
žele iz jabolčnika s kampotskim poprom

Sladica
Kostanjeva pena, teksturiran gel iz mandarin,
kostanjev kruhek, mandarinova meringa

Spletna rezervacija in darilni boni